Cuisine libanaise par Sahten

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jeudi 25 février 2016

Cuisine libanaise: Glace libanaise au lait, sans oeufs, glace achta

1 mot libanais

bouza : glace


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dimanche 24 novembre 2013

Cuisine libanaise: Limonade à la menthe et à la fleur d'oranger

Ce n'est plus de saison mais je ne recule jamais devant un jus de citron.

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mardi 7 août 2012

Cuisine libanaise: Carrés aux dattes ou tamer mad

Avez vous déjà fondu de plaisir en goutant à un plat ? on va y remédier avec ces carrés aux dattes ou tamer mad en arabe.

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mardi 21 octobre 2008

Cuisine libanaise: Sahlab, boisson chaude

Le sahlab est une préparation liquide et chaude à base de lait. Le sahlab porte le nom de cette boisson chaude mais également le nom de la poudre elle même, sahlab ou sahlep.

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mardi 14 octobre 2008

Cuisine libanaise: Café blanc libanais

Malgré son nom, café blanc ou ahwé baida, il n'y a aucune trace de café dans cette boisson chaude. Il s'agit d'une eau chaude aromatisée que l'on sert comme le café.

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samedi 11 octobre 2008

Cuisine libanaise: Café libanais

Un café ? Ahwé ? Le café libanais est celui que l'on apelle le café turc. Vous trouverez ce café qui est moulu finement, dans les épiceries libanaises.

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lundi 8 septembre 2008

Cuisine libanaise: Znoud el Sit, patisserie libanaise

Znoud el sit est une patisserie libanaise que l'on peut traduire en français par "les bras de madame". Ceux sont des rouleaux feuilletés fourrés de crème de lait que l'on fait frire et que l'on trempe dans du sirop de sucre.

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dimanche 7 septembre 2008

Cuisine libanaise: Crème de lait libanaise

Cette crème de lait que l'on apelle "achta" chez nous, vous servira pour plusieurs desserts libanais comme le made el achta, les znoud el sit, les atayefs achta, osmalliyé et d'autres que j'oublie

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samedi 9 août 2008

Cuisine libanaise: Riz au lait à la libanaise

Le riz au lait est un dessert international et chacun peut l'accomoder à sa manière, au liban, il est possible de le faire comme je vous le présente aujourd'hui suivant la recette de " la cuisine libanaise familiale" de  Nouhad asseily.

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lundi 23 juin 2008

Cuisine libanaise: Sfouf, patisserie libanaise

Le sfouf est un gateau libanais jaune, qui doit sa couleur au curcuma, epice que l'on utilise assez souvent dans la cuisine libanaise.

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mardi 1 avril 2008

Cuisine libanaise: Kaaks, petits gateaux secs libanais

Les kaaks aux graines de sésame sont des petits gateaux secs sucrés. Il ya dans la patisserie libanaise plusieurs sortes de kaeks, celle ci en est une.

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dimanche 6 janvier 2008

Cuisine libanaise: Dessert" les nuits du liban"

Ce dessert porte un nom magnifique, Layal Loubnan ou les Nuits du Liban. Je ne sais malheureusement pas encore pourquoi lui a t'on attribué ce nom, mais je doute bien que le fait de le servir pendant les veillées nocturnes en soit une des raisons.

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