Cuisine libanaise: Kaaks, petits gateaux secs libanais
mardi 1 avril 2008 à
08:07 -
Desserts libanais - #
792 - rss
Il est tout à fait possible de les faire en version salée, avec du zaatar, du parmesan ou du fromage rapé.
Information produit libanais : Le mahleb (mahlab ou mahlep) est une poudre de noyaux de cerises, qui pafume certains pains, des patisseries et parfois des mélanges d'epices
Pour 6 à 8 personnes
250 g de farine
10 cl d’huile
60 g de beurre
1 cuillere à café de levure chimique
1 cuillere à café de mahleb
6 cuilleres à soupe de sucre
2 cuilleres à soupe de graine de sesame
2 jaunes d’œufs
Sel
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le mahleb, le sel et le sucre et les grains de sesame.
Ajoutez 10 cl d’eau, puis l’huile et enfin le beurre fondu. Integrez chacun de ces ingredients à la pâte en la pétrissant à la main.
La pâte doit etre tendre. Laissez reposer 1 h
Prechauffez le four à 180 °
Confectionnez les biscuits en frome de croissant fermé : separez la pâte en petites boulettes, roulez les à la main sur un plan de travail fariné, pour leur donner une forme allongée
Puis collez les deux extremités de la pâte pour former un petit gateau rond et creux
Badigeonnez le dessus des biscuits avec du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et mettez les au four 15 mn, le temps qu’ils dorent.
Attention de ne pas les oublier comme moi, je les ai un peu cramés :)
Commentaires
1. Le mardi 1 avril 2008 à 11:23, par Rosa
2. Le mardi 1 avril 2008 à 13:24, par Soon
3. Le mardi 1 avril 2008 à 17:16, par Mijo
4. Le mardi 1 avril 2008 à 18:47, par Patricia
5. Le mardi 1 avril 2008 à 19:01, par Tina
6. Le mardi 1 avril 2008 à 20:21, par salwa
7. Le mercredi 2 avril 2008 à 08:08, par mamina
8. Le mercredi 2 avril 2008 à 13:25, par monique
9. Le mercredi 2 avril 2008 à 19:18, par Virginie P.
10. Le mercredi 9 avril 2008 à 19:51, par Vera
11. Le jeudi 17 avril 2008 à 16:43, par mimosa
12. Le vendredi 16 mai 2008 à 15:56, par sali
13. Le mardi 28 octobre 2008 à 16:37, par suz
14. Le mercredi 29 octobre 2008 à 07:54, par salwa
15. Le jeudi 30 octobre 2008 à 18:33, par suz
16. Le vendredi 21 novembre 2008 à 23:25, par suz
17. Le samedi 22 novembre 2008 à 13:51, par salwa
18. Le mercredi 17 décembre 2008 à 21:26, par Mimo
19. Le lundi 12 janvier 2009 à 20:22, par Joumana...
20. Le mercredi 14 janvier 2009 à 18:36, par Joumana...
21. Le mercredi 14 janvier 2009 à 18:42, par Joumana...
22. Le mercredi 14 janvier 2009 à 22:58, par Joumana...
23. Le jeudi 15 janvier 2009 à 16:08, par salwa
24. Le samedi 7 février 2009 à 15:58, par abir
25. Le lundi 23 mars 2009 à 18:00, par nano
26. Le mercredi 8 avril 2009 à 20:42, par Joumana
27. Le vendredi 24 juillet 2009 à 00:43, par hamida
28. Le lundi 5 octobre 2009 à 08:34, par Isabelle
29. Le dimanche 2 mai 2010 à 16:01, par h'alii
30. Le samedi 12 mars 2011 à 03:18, par lola
Ajouter un commentaire