Je n'en suis pas specialement fan, mais je tiens à vous le présenter car il fait partie d'une des patisseries traditionnelles du Liban.

Ingrédients :

450 g de semoule
150 g de farine
2 càs de curcuma
50 cl de lait
500 g de sucre
25 cl d’huile
3 càs de levure chimique
25 g de pignons de pin



Préparation :

Mélangez la semoule, la farine, la levure et le curcuma.
Dans un bol, diluez le sucre dans le lait puis versez le dans le mélange précedent et remuez le tout.
Ajoutez petit à petit l’huile en travaillant la pâte à la main.
Versez dans un moule beurré ou chemisé. Decorez de pignons le dessus et faites cuire au four prechauffé à 180 ° pendant 30 mn.

Laissez refroidir et découpez en carrés ou en losanges le sfouf.