Le ater est un sirop de sucre souvent utilisé dans les desserts libanais. Vous avez le knafe au fromage , le osmaliyeh et beaucoup d'autres ...

 2 verres d’eau

3 verres de sucre en poudre

1 cuill à soupe de jus de citron

2 cuill à soupe d’eau de fleur d’oranger

L’eau de fleur d’oranger est facultative

Melangez l’eau , le sucre, le citron , l’eau de fleur d’oranger, laissez bouillir 10 à 15 mn à feu fort jusqu’à ce que le liquide se concentre. Le Ater se conserve au frais pendant plusieurs mois

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