Les fatayers sont une sorte de chausson que l'on mange en Entrée. Vous pouvez également trouver sur la table des fatayers à la viande (recette que je mettrais en ligne également)
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Donc pour la pate, vous avez le choix entre une pate à pain, ou meme brisée (500 g ) ou alors la faire avec :
500 g de farine, 6 cuilleres à soupe d'huile, 30 g de levure de bière, 1 pincée de sel.
Pétrissez la farine avec de l'eau, ajoutez le sel, la levure de bière dissoute dans un peu d'eau puis malaxez avec l'huile . Laissez reposer la pâte 1h.
Preparez les ingrédients pour la farce:
- 1kg d'épinards frais
- 1 gros oignon .
- 15cl d'huile d'olive- sel et poivre le jus de 3 citrons
Les pignons sont facultatifs.Moi je n'en met pas.
Hachez les oignons et le épinards, ajoutez-y le jus de citron, l'huile, salez et poivrez .Etalez la pâte , puis découpez-la à l'aide d'un verre ou d'une grande tasse à café, mettez une cuillère à café de farce sur les morceaux de pâte. Faites des petites formes de pyramides triangulaire, puis pincez bien les bords avec les doigts.Disposez-les sur une plaque de four.
Mettez le tout au four pendant 12 minutes à 20 minutes à 190°C
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