Cuisine libanaise par Sahten

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samedi 18 juin 2011

Quiche aux epinards et au chèvre, pignons et amandes grillées

Voici la classique quiche aux épinards et fromage de chèvre revue à ma façon.

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vendredi 25 avril 2008

Quiche aux gouts du Liban, cumin et pignons

Il ya des jours où on se leve du mauvais pied et on commet des erreurs irreparables, ce fut le cas il ya une semaine, où par distraction de ma part, j'ai supprimé tout un dossier de photos

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samedi 9 février 2008

Quiche au thon et artichauts

Savez vous comment bien choisir l'artichaut ? Il faut qu'il soit lourd et ferme, avec des feuilles cassantes. Et si le haut des feuilles est noir, cela voudrait dire qu'il a été ceuilli depuis belle lurette. Tout ça pour vous dire

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samedi 12 janvier 2008

Quiche au surimi

Les puristes  vont s'ecrier :" du surimiiiiii, tu as osé utiliser du surimiiiiiiiii " .Et oui,  ce petit batonnet de crabe ( est ce du crabe d'ailleurs ?)me depanne souvent lorsque je n'ai pas autre chose dans le frigo.

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vendredi 9 novembre 2007

Tartelettes super rapides aux pommes et chevre

Il ya des jours comme ça, où on a besoin de se faire plaisir, envie de bonnes choses sur notre table, tout en ayant un minimum de temps

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mardi 6 novembre 2007

Tarte Florentine au chevre frais

Dès que je prononce le mot  "epinards" je vois deja la grimace se dessiner sur certains visages, revenez, ne partez pas, fermez pas la page de Sahten, je vous promets un plaisir gustatif que vous n'oublierez pas de sitôt.

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mardi 30 octobre 2007

Clafoutis au thon

Le clafoutis est une premiere dans ma cuisine, j'en avais jamais fait ni des sucrés ni des salés, et puis je tombais nez à nez sur cette recette proposée dans la revue Guide cuisine et je me suis dit, Pourquoi pas ?

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mercredi 22 août 2007

Tarte aux courgettes et au lait de coco

Cette tarte m'a plu des que je l'ai vu dans le Maxi cuisine, une tarte qui associe mon legume preféré la courgette et le lait de coco que j'apprecie enormement.

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mardi 22 mai 2007

Tarte de la mer, thon et sole

J'aime beaucoup le poisson en terrine, en quiche ou en tarte. J'ai particulierement apprecié cette tarte au thon et au poisson, parfumée au goût d'orient.

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lundi 13 novembre 2006

Quiche au thon et olives

J'ai reçu il ya quelques semaines un mail d'une visiteuse de Sahten qui m'a enormément touché, un mail si gentil de Latifa qui me propose une de ses recettes.Aussitôt lu , aussitôt testé (enfin quelques semaines après :) quand même.

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mercredi 20 septembre 2006

Tarte feuilletée à l'aubergine

Une bonne maniere de manger les aubergines dans une tarte toute simple et delicieuse.

1 rouleau de pate feuilletée

500 g de tomates

2 aubergines moyennes

3 cuill à soupe d'huile d'olive

80 g de parmesan rapé

2 cuill à soupe de chapelure

2 gousses d'ail

Sel poivre

Découpez les aubergines en tranches d'1 cm.Poudrez les de sel puis faites les degorger 30mn dans une passoire.

Prechauffez le four à 190°.Coupez les tomates en rondelles epaisses et epepinez les.Posez les sur du papier absorbant.

Pelez et pressez l'ail, melangez avec l'huile d'olive.Badigeonnez en les tranches d'aubergines essuyées et les tomates.Salez legerement.

Disposez les sur une plaque huilée et faites cuire 20 mn au four et ouvrez de temps en temps le four pour laissez echapper l'humidité.Laissez ensuite refroidir.

Deroulez la pate feuilletée et tapissez votre moule, j'ai mis auparavant du papier sulfurisé.Parsemez la pate d'un peu de parmesan et de chapelure.Alternez y les legumes en les parsemant alors de parmesan, de chapelure et de poivre.

Enfournez et laissez cuire 30 mn. Source : Guide cuisine

lundi 11 septembre 2006

Quiche feuilletée aux courgettes et aux olives

Cette quiche est un regal, parfumée par le basilic et le romarin .Et les courgettes sont toujours les bienvenues sur ma table , autant vous dire directement qu'on s'est regalé.

1 rouleau de pate feuilletée

700 g de courgettes

 60 g d'olives noires denoyautées

50 g de parmesan rapé

3 oeufs

20 cl de creme liquide

1 gousse d'ail

2 cuill à soupe d'huile d'olive

1 brin de basilic

1 brin de romarin

Paprika.Sel .Poivre

Coupez les courgettes en deux dans la longueur et emincez les.Faites les sauter 5 mn à l'huile dans une poele adhesive.Parsemez d'ail, de basilic et de romarin haché et continuez la cuisson 5 mn.Laissez refroidir .

Chauffez le four à 190°.Etalez la pate dans le moule sur du papier sulfurisé.j'ai reservé au frais.

Egouttez les courgettes s'il le faut et melangez les avec le parmesan et les olives hachées.Ajoutez les oeufs battus avec la creme, le sel et le poivre.Versez le melange sur la pate.Saupoudrez de paprika, glissez au four et laissez cuire 30 mn.

source : Guide cuisine