J'ai rajouté dans l'appareil à quiche, des pignons et amandes grillées, et du miel, du chèvre et du fromage rapé ( j'ai pris de l'emmental )
Ensuite, au dessus de la tarte, j'ai poussé la gourmandise en rajoutant des raisins secs, encore du chèvre et justeun peu d'emmental rapé.

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 300 à 400 g d’épinards hachés (en conserve ou surgelés)
  • 1 bûche de fromage de chèvre (200 g) à 2 buches
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • pignons grillées
  • amandes grillées
  • emmental rapé
  • raisins secs


Préparation :

1 .Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2 . Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette avec la crème. Poivrez et salez juste un petit peu.  Ajoutez les épinards hachés (j'avais préalablement fait revenir les epinards avec un peu d'huile d'olive et du sel) ensuite les pignons et les amandes grillées, du fromage de chevre, du fromage rapé. Mélangez.

3 . Étalez la pâte dans un moule à tarte. Versez le mélange par dessus. Débitez la bûche de chèvre en rondelles de moins d’un centimètre d’épaisseur et disposez-les sur la tarte, en les enfonçant légèrement. Parsemez de raisins secs la surface de la quiche, puis de fromage rapé.

4. Enfournez et laissez cuire une petite demi-heure.

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