Bien evidemment trop lourd pour m'attendre sagement dans la corbeille de mon pc. C'est pourquoi, cette recette sera sans photos, et c'est dommage parce que c'est une quiche delicieuse et j'espere que cela ne vous empechera pas de la tester.

C'est une simple quiche aux poireaux et au jambon que j'ai voulu orientaliser avec l'epice phare du Liban, le cumin. Cette epice a donné un gout différent à cette quiche traditionnelle et le croquant des pignons un effet fou.

Ingrédients :

1 pâte brisée
125 g de jambon
3 poireaux
3 oeufs
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
125g de fromage râpé
Du cumin en poudre
Sel, poivre et une poignée de pignons de pin

 

Préparation

Préchauffez le four th 7.
Emincez les poireaux très finement et rincez-les sous l'eau froide. Laissez egouttez et Faites les cuire dans une poêle avec du beurre. Rajoutez les pignons.  Découpez le jambon en petits dés.
Dans un bol mélangez les oeufs, la crème liquide, les dés de jambon, du cumin et la moitié du fromage. Rajoutez les poireaux et les pignons, melangez le tout.
Versez  la préparation sur la pâte brisée qui attend dans son moule sulfurisé. Parsemez la surface du reste de fromage et laissez cuire à peu près 30 minutes à th 6/7.