Alors normalement, cette recette se fait avec un poisson entier, du genre daurade. Par facilité, j'ai utilisé des filets de sole. Vous pouvez accompagnez ce poisson de riz aux vermicelles.

3 filets de sole

2 oignons

3 cuilleres à soupe de tahina

2 citrons

1 cuillere à café de canelle

1 cuillere à café de cumin

3 cuilleres à soupe d'huile d'olive

Sel poivre

Epluchez et emincez les oignons. Tapissez en le fond d'un plat à four. Salez et poivrez, mélangez avec la canelle et le cumin, et l'huile d'olive.

Prechauffez le four. Pressez les citrons.

Posez vos filets de sole ou votre poisson sur ce tas d'oignons.

Délayez la tahina avec le jus de citron et une demi tasse d'eau, qu'elle soit assez liquide, moi je ne l'avais pas assez liquéfié et elle seche au four. Pour corriger mon erreur j'ai du lui rajouter de l'eau à la sortie du four.  Salez la. La photo a été prise apres correction, donc c'est la consistance qu'il vous faudra avoir.

Etalez la creme sur le poisson. Faites cuire à four chaud 40 mn.

Source: cuisine actuelle du liban

N'hésitez pas à nous rejoindre  sur le FORUM  de Sahten pour toutes questions.

Profitez pour lire également mon article sur les marchands ambulants à dakar avec video à l'appui.