La cannelle parfume parfaitement ce plat. Vous pouvez accompagner ce plat de riz libanais aux vermicelles

Pour les boulettes de viande

250 g de viande hachée finement

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de paprika

30 g de pignons de pins

sel poivre

Pour la sauce :

1 oignon

250 g de purée de tomates

Sel  poivre

Préparation

Mélangez la viande, les pignons, le concentré de tomate, le sel, le poivre et les epices. Confectionnez les boulettes de viande et reservez les.

Emincez les oignons en fines lamelles et faites les revenir à la poele dans un fond d'huile. Reservez. Dans la meme poele, faites frire les boulettes de viande. Si quelques pignons s'en detachent, pas d'inquietude, on les recuperera pour les rajouter à la sauce tomate.

Versez le surplus d'huile, rajoutez les oignons aux boulettes, le zeste du citron et la purée de tomate. Salez, poivrez, rajoutez un peu de cannelle et de paprika. Mélangez et laissez cuire 15 mn.