Poisson au tahine (cuisine libanaise)
dimanche 8 juillet 2007 à
08:44 -
Plats libanais - #
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Alors normalement, cette recette se fait avec un poisson entier, du genre daurade. Par facilité, j'ai utilisé des filets de sole. Vous pouvez accompagnez ce poisson de riz aux vermicelles.
3 filets de sole
2 oignons
3 cuilleres à soupe de tahina
2 citrons
1 cuillere à café de canelle
1 cuillere à café de cumin
3 cuilleres à soupe d'huile d'olive
Sel poivre
Epluchez et emincez les oignons. Tapissez en le fond d'un plat à four. Salez et poivrez, mélangez avec la canelle et le cumin, et l'huile d'olive.
Prechauffez le four. Pressez les citrons.
Posez vos filets de sole ou votre poisson sur ce tas d'oignons.
Délayez la tahina avec le jus de citron et une demi tasse d'eau, qu'elle soit assez liquide, moi je ne l'avais pas assez liquéfié et elle seche au four. Pour corriger mon erreur j'ai du lui rajouter de l'eau à la sortie du four. Salez la. La photo a été prise apres correction, donc c'est la consistance qu'il vous faudra avoir.
Etalez la creme sur le poisson. Faites cuire à four chaud 40 mn.
Source: cuisine actuelle du liban
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Profitez pour lire également mon article sur les marchands ambulants à dakar avec video à l'appui.
Commentaires
1. Le samedi 7 juillet 2007 à 11:45, par Rosa
2. Le samedi 7 juillet 2007 à 11:52, par reinefeuille
3. Le samedi 7 juillet 2007 à 12:07, par Myrtille
4. Le samedi 7 juillet 2007 à 15:22, par matylda
5. Le samedi 7 juillet 2007 à 16:10, par auré
6. Le samedi 7 juillet 2007 à 17:29, par christell
7. Le samedi 7 juillet 2007 à 17:57, par Claude-Olivier
8. Le samedi 7 juillet 2007 à 21:53, par vera
9. Le samedi 7 juillet 2007 à 23:53, par salwa
10. Le dimanche 8 juillet 2007 à 08:59, par Mitsuko
11. Le dimanche 8 juillet 2007 à 11:00, par Persillade
12. Le dimanche 8 juillet 2007 à 11:12, par Ellie
13. Le dimanche 8 juillet 2007 à 11:39, par salwa
14. Le dimanche 8 juillet 2007 à 23:51, par Marie
15. Le lundi 9 juillet 2007 à 11:56, par Paprikas
16. Le lundi 9 juillet 2007 à 12:11, par Minouchka
17. Le lundi 9 juillet 2007 à 14:27, par mimosa
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19. Le mardi 10 juillet 2007 à 11:46, par Véro
20. Le mercredi 11 juillet 2007 à 16:51, par Céline
21. Le mardi 17 juillet 2007 à 19:36, par nadine
22. Le mardi 17 juillet 2007 à 20:36, par salwa
23. Le mardi 21 août 2007 à 18:26, par isabelle
24. Le dimanche 16 décembre 2007 à 14:31, par PAQUITA
25. Le lundi 17 décembre 2007 à 07:36, par salwa
26. Le mercredi 21 mai 2008 à 12:35, par Chehrazede
27. Le vendredi 23 mai 2008 à 09:37, par sam
28. Le mardi 10 novembre 2009 à 12:08, par zahrzz
29. Le mercredi 18 août 2010 à 11:35, par aida
30. Le mercredi 18 août 2010 à 15:43, par aida
31. Le mercredi 2 mars 2011 à 09:46, par yasso
32. Le vendredi 11 novembre 2011 à 15:25, par Marie Lou
33. Le lundi 30 avril 2012 à 22:05, par FatBintou
34. Le mercredi 2 mai 2012 à 08:46, par salwa
35. Le samedi 5 mai 2012 à 01:16, par FatBintou
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