De toutes les epices utilisées dans la cuisine libanaise, celle ci est ma préférée.Tandis  qu'on l'emploie le plus souvent juste dans les manaichs , galette au zaatar, j'essaie pour ma part de l'integrer dans divers plats où cette epice a vraiment sa place.

Juste un petit rapel, le zaatar est un mélange de thym moulu , de sumac moulu et de graines de sesame grillées

.

 Il vous faut :

100 g de Feta

Feuilles de salade

2 tomates

Zaatar ( selon le gout )

Huile d'olive

Vinaigre de cidre

un peu de sel

Coupez la feta en cubes, les tomates en dés, les feuilles de salade en lamelles. Rajoutez un peu d'huile d'olive. Melangez

Arrosez d'un peu de vinaigre de cidre. Melangez. Rajoutez le sel et le zaatar, melangez.

A servir frais. 

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