Ce plat peut être servi avec un riz simple basmati.
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de crevettes crues congelées
• 1 cuillère à café rase de cumin moulu
• 1 cuillère à café rase de coriandre moulu
• ¼ cuillère à café rase de piment de Cayenne moulu
• 1/2 cuillère à café rase de curcuma
• 2,5 cm de gingembre frais pelé
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café rase de sel
• 2 oignons finement émincés
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 boîte de tomates entières pelées au jus (238 g net)
• 40 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• Sel fin

Préparation :
Faites décongeler vos crevettes selon les indications de votre paquet. Pour moi c'etait des crevettes toutes fraiches.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les revenir sur feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et bien dorés.
Pendant ce temps, écrasez les gousses d'ail avec le gingembre coupé en morceaux et le sel, soit dans un mortier, soit avec le plat d’un couteau.
Egouttez les tomates en conservant leur jus, retirez leur pédoncule et coupez-les en petits morceaux. Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et remuez pendant 1 minute.
Ajoutez les épices et mélangez.
Ajoutez les tomates avec 10 cl du jus réservé et 10 cl d'eau.
Mélangez, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Décortiquez vos crevettes.
Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 5 minutes, sans couvrir.
Ajoutez les crevettes et laissez mijotez pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.Ajoutez le jus de citron vert puis salez.

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