Salade de pomme de terre au saumon fume, sauce gravad lax
vendredi 9 janvier 2009 à
15:59 -
Entrees froides - #
896 - rss
L'originalité de cette recette est la vinaigrette qui l'accompagne, la sauce gravad lax.Mettez donc sur assiette, pommes de terre cuites à l'eau et du saumon fumé en tranches.
Pour la présentation de cette salade, soit un mélange des deux ingrédients principaux, soit juste leur juxtaposition comme je l'ai fait moi même.
Cette salade est meilleure tiède.
Alors passons à la sauce gravad lax :
15 cl d’huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
10 g de sucre
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde
4 c. à soupe d’aneth haché
poivre du moulin et sel
baies roses
Dans un bol, émulsionnez le miel, le sucre, la moutarde et le vinaigre. Salez, poivrez et rajoutez l'huile.
Ajoutez l'aneth et les baies roses. Les baies roses normalement sont rajoutées directement sur la salade sans passer par la vinaigrette
N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le Forum de Sahten pour toutes questions.
Commentaires
1. Le vendredi 9 janvier 2009 à 20:35, par Gayette
2. Le vendredi 9 janvier 2009 à 21:14, par jihad
3. Le samedi 10 janvier 2009 à 08:59, par Anne (Papilles et Pupilles)
4. Le samedi 10 janvier 2009 à 09:09, par salwa
5. Le samedi 10 janvier 2009 à 09:45, par Cocopassions
6. Le dimanche 11 janvier 2009 à 19:51, par Atalante
7. Le mardi 13 janvier 2009 à 15:03, par Mijo
8. Le samedi 14 février 2009 à 09:27, par samareene
9. Le samedi 14 février 2009 à 12:39, par salwa
Ajouter un commentaire