KKVKVK .Raviolis verts a la carotte, un ratage royal
lundi 20 novembre 2006 à
05:24 -
Plats divers - #
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Alhya nous propose de faire des raviolis pour le KKVKVK n° 14.J'ai laissé trainer l'affaire au moins 2 semaines n'osant pas mettre la main à la pâte .Et là je me suis dit qu'il fallait oser. Ce fut un enorme plaisir , un plaisir de toute une matinée entiere et épuisante,pour enfin les rater royalement.
Ne riez pas trop fort devant mes raviolis , ils ont perdu leur forme dans l'eau. Les raviolis c'est tellement bon ,j'adore ça , je tacherais donc la prochaine fois d'aller faire un stage chez Mr panzani ou un de ses confreres avant de m'y lancer.
J'ai adapté une recette de la revue cuisine actuelle , à mon goût.
Pour 4 personnes :
3 carottes
250 g d'epinards frais
1 cuill à soupe de ciboulette hachée
200g de farine
50g de parmesan
110g de beurre
2 oeufs
1 cuill à soupe d'huile d'olive
Sel poivre
Nettoyez les epinards et faites les cuire à l'eau bouillante salée.Rafraichissez, egouttez les et pressez les entre vos mains, puis hachez les finement.
Mettez la farine sur un plan de travail et creusez un puits au milieu.Battez les oeufs en omelette avec les epinards et versez les au centre de la farine. Incorporez progressivement la farine aux oeufs.Petrissez la pate jusqu'à obtenir une pate homogene.J'ai du rajouter de la farine car ma pâte était toujours collante.Enveloppez la pâte d'un film alimentaire et laissez reposer 30 mn.
Epluchez et coupez vos carottes en rondelles.Faites les cuire à l'eau salée bouillante.Retirez les et egouttez les.Ecrasez les à la fourchette pour obtenir une purée "grossiere.Rajoutez y du parmesan , un peu d'huile d'olive, du sel et la ciboulette ciselée.
Etalez finement (j'ai fais l'erreur de ne pas assez l'etaler) la pâte et decoupez la en disque avec un emporte piece.j'ai fait des petits et des grands raviolis .Deposez au centre de chaque disque la farce à la carotte et refermez avec un autre disque, en pincant les bords avec une fourchette pour souder le ravioli.
Faites bouillir vos raviolis dans une casserole d'eau salée bouillante pour 3 à 4 mn.
Pour la sauce , j'ai utilisé le reste de la farce aux carottes , avec de la creme liquide , du parmesan, du sel .
Mon avis : je vous conseille de suivre la recette de base des raviolis donnée par alhya ICI et de les accomoder à ma façon si ça vous interesse.
Commentaires
1. Le lundi 20 novembre 2006 à 06:50, par jupiter
2. Le lundi 20 novembre 2006 à 07:15, par perrine9
3. Le lundi 20 novembre 2006 à 07:19, par Salwa
4. Le lundi 20 novembre 2006 à 07:35, par mamina
5. Le lundi 20 novembre 2006 à 07:45, par shinobi
6. Le lundi 20 novembre 2006 à 07:51, par mercotte
7. Le lundi 20 novembre 2006 à 08:21, par Laudy
8. Le lundi 20 novembre 2006 à 08:23, par émilie
9. Le lundi 20 novembre 2006 à 08:30, par MarieT
10. Le lundi 20 novembre 2006 à 08:49, par esmeralda
11. Le lundi 20 novembre 2006 à 09:11, par Gudule
12. Le lundi 20 novembre 2006 à 09:23, par Om-Hani
13. Le lundi 20 novembre 2006 à 09:25, par alhya
14. Le lundi 20 novembre 2006 à 09:31, par menus propos
15. Le lundi 20 novembre 2006 à 09:57, par Entre amis
16. Le lundi 20 novembre 2006 à 10:33, par angie
17. Le lundi 20 novembre 2006 à 11:22, par chantal33
18. Le lundi 20 novembre 2006 à 11:44, par sylvieaa
19. Le lundi 20 novembre 2006 à 11:45, par cuisineguylaine
20. Le lundi 20 novembre 2006 à 14:14, par jean-jacques
21. Le lundi 20 novembre 2006 à 15:33, par Gracianne
22. Le lundi 20 novembre 2006 à 17:33, par Sylvie
23. Le lundi 20 novembre 2006 à 20:05, par mimosa
24. Le lundi 20 novembre 2006 à 20:56, par sofu
25. Le lundi 20 novembre 2006 à 22:33, par marjulane
26. Le mardi 21 novembre 2006 à 01:00, par Elvira
27. Le mardi 21 novembre 2006 à 11:36, par Patrick CdM
28. Le mardi 21 novembre 2006 à 16:06, par naomie
29. Le mercredi 22 novembre 2006 à 11:29, par ptibouchon
30. Le mercredi 22 novembre 2006 à 23:07, par Mirabelle
31. Le mardi 12 mai 2009 à 00:32, par Caro
32. Le mardi 12 mai 2009 à 18:55, par salwa
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