Laban ( Yaourt libanais)
mardi 7 novembre 2006 à
04:20 -
Entrees libanaises - #
50 - rss
Le laban est un yaourt (lait caillé )que l'on peut manger à la cuillere comme tout les yaourts; il peut etre transformé en labné (recette plus bas )mais il est egalement utilisé dans plusieurs plats libanais que vous verrez dans le blog.
Pour le laban , il faut prendre du lait en poudre. Pour 2 verres de lait en poudre , prendre 4 memes verres d'eau . Faites chauffer le lait et l'eau sans laisser bouillir le mélange. Hors du feu , ajouter 1 yaourt nature non sucré. Melangez.
Recouvrir la casserole avec des torchons ou une couverture, ne laissez pas l'air passez à l'interieur, bloquez toutes les issues et mettez la à l'interieur du four éteint pour maintenir la température lors de la fermentation.
Au bout de 8 h le laban est formé, vous pouvez le conservez au frais.
Le laban va servir à faire comme je l'ai dit precedemment du labné.
Il vous faut donc prendre un peu de la préparation précedente (laban ) , y rajoutez du sel selon le gout . Tapissez le fond d'une passoire d'un torchon propre (ou mouchoirs en papier ) y verser le laban à égoutter.Il faut environ 8 heures pour que le labné atteigne la consistance désirée.( la mienne est legere , j'aurai du la laisser un peu plus longtemps pour obtenir une meilleure consistance )
Arrosez le labné d'huile d'olive, accompagnez le d'olives , de zaatar ( un mélange de thym ),et de pain arabe. C'est un délice pour le petit dejeuner ou le goûter
N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le FORUM de Sahten pour toutes questions.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Lea
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par honorius
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par el mini
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par lolo
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par GILLES
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Domi
8. Le mardi 7 novembre 2006 à 08:35, par mayacook
9. Le mardi 7 novembre 2006 à 08:54, par Salwa
10. Le mardi 7 novembre 2006 à 09:04, par Om-Hani
11. Le mardi 7 novembre 2006 à 09:39, par alhya
12. Le mardi 7 novembre 2006 à 09:58, par jupiter
13. Le mardi 7 novembre 2006 à 10:59, par soulafa
14. Le mardi 7 novembre 2006 à 13:38, par Bool
15. Le mardi 7 novembre 2006 à 14:04, par Sylvie
16. Le mardi 7 novembre 2006 à 14:36, par Colette
17. Le mardi 7 novembre 2006 à 16:19, par Elvira
18. Le mardi 7 novembre 2006 à 20:36, par angie
19. Le mardi 7 novembre 2006 à 23:12, par Béatrice
20. Le mercredi 8 novembre 2006 à 07:41, par salwa
21. Le mercredi 8 novembre 2006 à 08:31, par cocole
22. Le mercredi 8 novembre 2006 à 11:16, par farah
23. Le mercredi 8 novembre 2006 à 19:25, par mimosa
24. Le jeudi 9 novembre 2006 à 20:34, par Hélène(cannes)
25. Le samedi 11 novembre 2006 à 09:00, par Patrick CdM
26. Le jeudi 16 novembre 2006 à 20:27, par raja.s
27. Le vendredi 17 novembre 2006 à 11:06, par salwa
28. Le jeudi 10 mai 2007 à 11:04, par tranitou
29. Le vendredi 11 mai 2007 à 09:06, par salwa
30. Le dimanche 13 mai 2007 à 12:02, par ray elsa
31. Le jeudi 19 juillet 2007 à 23:55, par rimechahla
32. Le vendredi 20 juillet 2007 à 08:49, par salwa
33. Le jeudi 11 octobre 2007 à 20:06, par El Trotamundos
34. Le lundi 21 juillet 2008 à 14:51, par Olivier
35. Le mercredi 8 octobre 2008 à 12:15, par nacer
36. Le lundi 6 avril 2009 à 17:26, par karine
37. Le lundi 6 avril 2009 à 18:32, par salwa
38. Le dimanche 19 avril 2009 à 20:24, par shirinou
39. Le samedi 22 août 2009 à 00:39, par cuvelier
40. Le vendredi 12 février 2010 à 07:15, par Elie
41. Le vendredi 12 février 2010 à 15:52, par salwa
42. Le samedi 13 février 2010 à 18:35, par lynda
43. Le vendredi 26 mars 2010 à 13:13, par Jihane
44. Le jeudi 17 février 2011 à 13:02, par momo
45. Le jeudi 17 février 2011 à 20:33, par Kiki
46. Le jeudi 17 février 2011 à 20:37, par kiki
47. Le samedi 19 février 2011 à 20:10, par salwa
48. Le mercredi 30 novembre 2011 à 22:48, par NADINE
49. Le lundi 27 février 2012 à 13:39, par Lisa
50. Le mardi 12 mars 2013 à 10:09, par monique
51. Le jeudi 4 février 2016 à 01:14, par Momo
52. Le dimanche 7 février 2016 à 16:44, par salwa
Ajouter un commentaire