Au fur et à mesure des recettes que je mettrais en ligne , vous rencontrerez des mots inconnus.Je mettrai donc ici au fur et a mesure : epices ou ingredients que vous aurez à utiliser pour tester mes recettes. Vous pouvez egalement me demander la signification de termes que vous auriez vu et que je n'ai pas inscrit dans le lexique.Je les rajouterai.  :0040:

Boulghol:  blé concassé. on utilise souvent le boulghol fin et brun dans la cuisine libanaise. Vous en trouverez dans les epiceries orientales

 

 

 

 

Chenklich :  c'est un fromage .Ce fromage de lait de vache est très répandu dans dans le nord du Liban.Il en existe une version épicée et une version sans épice. Ce fromage doit se faire sécher à l'ombre. Il peut se conserver plus d'un an

Kadaif : c'est une pate fine et tendre en forme de vermicelle que l’on trouve dans les épiceries exotiques ou orientales .

 

 

 

 

 

 

Tahina : Pate de sésame.

 

 

 

 

 

Zaatar :  un mélange d'épices arabe( graines de sumac moulues graines de sésame grillées thym moulu ) que vous pouvez trouver deja fait dans les epiceries orientales. 

 

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