Mais qu'est ce que c'est bon !!l'idée des agrumes dans la sauce est excellente; j'ai testé et j'ai adopté.
Je n'ai pas mis tous ses ingrédients, 20 au total dans sa liste.

Dans la rubrique, ils ont testé Sahten :
Fifi akhdar et son assiette qui donne faim.



Ingrédients :

tomates
concentré de tomate
oignon
bouquet garni
anis etoilé
carotte
vin blanc
ail
celeri
romarin
sauge
citron
orange
piment d'espelette

Préparation :

Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse.

Ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle brunisse, en l'écrasant de temps en temps avec une fourchette pour éviter la formation de boulettes.

Passez les tomates avec leur jus dans un tamis, et versez la purée ainsi obtenue sur la viande, avec le concentré de tomates et l'eau. Portez à ébullition, Baissez le feu et faites cuire à feu très doux pendant 2 heures, sans couvrir, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Retirez du feu et ajoutez les herbes.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.

Dressez les spaghettis dans des assiettes creuses et nappez de sauce bolognaise. Saupoudrez de parmesan et servez aussitôt.