A l'instar de tous les pays musulmans, le rythme de vie change pendant le ramadan. Dans la journée, un ralenti des activités et le soir, le maroc reprend vie. Source de joie et de plaisir, l'ambiance est festive, et beaucoup de marocains se retrouvent dans les terrasses des cafés ou dans les grandes avenues pour se promener.
C'est l'occasion également pour les chaines de tv de proposer des nouvelles séries moussalssal que la famille pourra suivre en soirée, aprés le iftar.

Il est inutile de préciser que durant ce mois sacré, les mosquées sont remplies chaque jour.

La table du ramadan marocain est trés garnie, le ftour étant l'occasion de recevoir les proches et les amis. Comment ne pas citer la celebre soupe harira, ainsi que les tajines, les pastillas, les bricks.

Les sucreries sont très prisées durant ce mois de privation, je rafolle des chebakkias !


Pour ce soir, j'ai souhaité vous offrir le dessert, les crepes à trou marocaines.

Ingrédients:
300 g de semoule fine
500 ml d'eau a temperature ambiante
1 pincée de sel
1 morceau de levure boulangère fraîche
1 sachet de levure chimique

pour servir : mélange de beurre et miel chaud

Préparation :

Dans un robot mettre tous les ingredients et mixer pendant 5 bonnes minutes.  Laisser la pâte reposer 15 min a température ambiante.

Sur une poêle anti adhesive chaude: verser l'equivalent d'1 tasse à café de pâte et laisser cuire jusqu'à formation de petites bulles ( à la surface ) qui se transforment en trous.

Ces crêpes doivent être servies chaudes et arrosèes d'1 mélange de miel et de beurre chaud.


A quoi ressemblent les beghrir ?

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