Recette 5 du ramadan : Riz a l'ananas de Sao tome
vendredi 5 août 2011 à
07:11 -
Recettes Ramadan - #
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Nous voici au 5eme jour du ramadan et je vous propose pour ce soir un riz à l'ananas de sao tomé.
Recette qui m'a été conseillée par mon amie coralie, que j'ai testé et approuvé. La source de cette recette est un livre portugais sur la cuisine de São Tomé et Principe.
J'ai accompagné ce riz de crevettes revenue avec de l'huile d'olive, du persil et du citron, le tout à la poele. Vous pouvez egalement l'accompagner de poisson au four.
Tout d'abord :
Le menu conseil du jour :
* Un velouté de légumes
* Une salade bretonne
*Le riz à l'ananas avec ses crevettes poelées
Le riz à l'ananas
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
- 2 verres (bien bombés) de riz
- 4 verres d'eau
- 1c à café rase de gros sel
- 1 boîte d'ananas
- 1c. à café rase de cannelle
- poivre et sel fin
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse échalote (ou deux petites ou un oignon moyen)
- persil ou/et je mets de la coriandre hachée
Préparation :
- Faire cuire le riz dans l'eau salée (gros sel). Ils ne faut pas le laisser devenir trop mous.
- Ensuite, bien égoutter le riz et le passer sous un jet d'eau froide. Le livre le conseille, personnellement je ne l'ai pas fait.
- Hacher l'échalote. Faire chauffer une poêle avec l'huile. Couper les rondelles d'ananas en carrés de 2 cm environ.
- Mettre l'échalote dans la poêle avec l'ananas. Laisser cuire 5 min, sans cesser de remuer. Saler peu et bien poivrer. Bien mélanger.
- Ajouter le riz, puis la cannelle en poudre et le persil ou la coriandre. Bien mélanger à nouveau. Laisser encore 5 minutes sur le feu doux, sans cesser de remuer.
- Servir en décorant de feuilles de persil.
Consultez d'autres recettes pour le ramadan
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J'ai accompagné ce riz de crevettes revenue avec de l'huile d'olive, du persil et du citron, le tout à la poele. Vous pouvez egalement l'accompagner de poisson au four.
Tout d'abord :
Le menu conseil du jour :
* Un velouté de légumes
* Une salade bretonne
*Le riz à l'ananas avec ses crevettes poelées
Le riz à l'ananas
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
- 2 verres (bien bombés) de riz
- 4 verres d'eau
- 1c à café rase de gros sel
- 1 boîte d'ananas
- 1c. à café rase de cannelle
- poivre et sel fin
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse échalote (ou deux petites ou un oignon moyen)
- persil ou/et je mets de la coriandre hachée
Préparation :
- Faire cuire le riz dans l'eau salée (gros sel). Ils ne faut pas le laisser devenir trop mous.
- Ensuite, bien égoutter le riz et le passer sous un jet d'eau froide. Le livre le conseille, personnellement je ne l'ai pas fait.
- Hacher l'échalote. Faire chauffer une poêle avec l'huile. Couper les rondelles d'ananas en carrés de 2 cm environ.
- Mettre l'échalote dans la poêle avec l'ananas. Laisser cuire 5 min, sans cesser de remuer. Saler peu et bien poivrer. Bien mélanger.
- Ajouter le riz, puis la cannelle en poudre et le persil ou la coriandre. Bien mélanger à nouveau. Laisser encore 5 minutes sur le feu doux, sans cesser de remuer.
- Servir en décorant de feuilles de persil.
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Commentaires
1. Le vendredi 5 août 2011 à 14:30, par laura
2. Le vendredi 5 août 2011 à 19:19, par salwa
3. Le dimanche 7 août 2011 à 16:43, par souhaila
4. Le dimanche 7 août 2011 à 17:16, par salwa
5. Le lundi 8 août 2011 à 03:29, par Coralie
6. Le vendredi 26 août 2011 à 15:14, par ananas
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