La soupe de lentille corail est l'une de mes préférées. Saviez vous que les lentilles corails sont des lentilles rouges dépelliculées, et leur cuisson est plus rapide que la lentille verte que l'on connait.

Menu conseil du jour :

 *La soupe de lentilles corail

 * Un fattouch

* Gratin de riz aux courgettes et au poisson

Ingrédients

2 verres de lentilles

1 verre de riz

4 oignons

Cumin en poudre

sel poivre

Préparation:

Rincez les lentilles et faites les cuire à l'eau ( 1 litre et plus ) et à mi cuisson rajoutez le riz.

Faites revenir dans un peu d'huile les oignons emincés.

 Rajoutez le cumin, salez et poivre .Mélangez le tout et mixez les et selon votre goût pour la consistance de la soupe, rajoutez un peu d'eau.

Faites chauffer à feu doux avant de servir. 

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