Feuilles de vigne farcies libanaises
jeudi 18 juin 2009 à
08:57 -
Entrees libanaises - #
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Elles peuvent même etre servies en tant que plat principal, accompagnées de courgettes farcies et de côtes d’agneau.
Ingrédients :
300 g de feuilles de vigne fraiches ou en conserve
500 g de viande hachée
¾ de verre de riz rond
2 citrons
1 tete d’ail
Sel poivre
Préparation :
Préparez la farce en mélangeant la viande hachée et le riz lavé avec 4 cuilleres à soupe d’eau. Salez et poivrez.
Blanchissez les feuilles de vigne à l’eau bouillante pendant 25 mn. Egouttez et laissez refroidir.
Etalez une feuille de vigne, mettez une cuillère de farce au centre, rabattez les cotés de la feuille et roulez en serrant. Ainsi de suite.
Au fond d’une marmitte, étalez quelques feuilles de vigne, étalez dessus vos feuilles de vigne roulées en les serrant pour ne pas qu’elles se déroulent pendant la cuisson.
Epluchez les gousses d’ail et ajoutez les entieres dans la casserole.
Couvrez d’eau et faites mijoter 40 mn.
Lorsque les feuilles sont bien tendre, juste avant la fin de cuisson, pressez les citrons dessus.
Servez chaud.
Vous pouvez les accompagner de yaourt laban.
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Commentaires
1. Le jeudi 18 juin 2009 à 15:37, par mimosa
2. Le vendredi 19 juin 2009 à 01:01, par sylvie
3. Le vendredi 19 juin 2009 à 10:13, par diane
4. Le vendredi 19 juin 2009 à 17:49, par jane
5. Le vendredi 19 juin 2009 à 17:57, par ferial
6. Le samedi 20 juin 2009 à 10:18, par salwa
7. Le samedi 27 juin 2009 à 12:08, par jupiter
8. Le samedi 4 juillet 2009 à 15:22, par CRICRI
9. Le mercredi 8 juillet 2009 à 16:55, par poopy
10. Le samedi 8 août 2009 à 15:58, par lili_155
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18. Le vendredi 30 septembre 2011 à 20:51, par rara
19. Le samedi 12 novembre 2011 à 11:17, par perle
20. Le lundi 14 mai 2018 à 12:29, par Myrte
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