L'interêt du wok est qu'il permet une cuisson (favorisée par sa forme sphérique) des aliments avec très peu de matière grasse. Dans cette recette, le lait de coco a rendu ce plat tout crémeux comme j'aime. Le mélange lait de coco /sauce soja est un délice.

Ingrédients pour 2 personnes

100 g de nouilles chinoises

150 g de crevettes

1 poignée de carottes rapées( ou en julienne)

Quelques champignons noirs

1 petite boite de lait de coco

Sauce soja, Sauce nioc mam

Préparation :

-Dans un wok, faites revenir dans un peu d'huile d'olive vos crevettes nettoyées et décortiquées.

-Pendant ce temps, mettez vos champignons noirs dans un peu d'eau tiède afin qu'ils ramolissent.

-Faites cuire vos nouilles chinoises à l'eau salée bouillante comme pour vos pâtes italiennes.

-Une fois que les crevettes commencent à rosir et cuire, rajoutez les carottes rapées, un peu de sauce soja et de sauce nioc mam.

-Rajoutez le lait de coco, mélangez, puis mettez dans le wok les nouilles cuites ( je les découpe un peu au ciseau pour qu'elles soient moins longues)

-Mélangez le tout et vérifiez le goût, si la sauce soja n'a pas assez salé votre plat, rajoutez un peu de sel.

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