Macchli Kari, Je vous raconte mon curry de poisson
dimanche 27 janvier 2008 à
13:29 -
Plats divers - #
764 - rss
Le curry en poudre est une epice que j'aime, je n'ai donc pas hesité une seconde à répondre à l'invitation gourmande d'Elvira. L'inde je ne connais pas du tout, sa cuisine je la découvre petit à petit, par contre il ya fort longtemps, autant dire quand j'etais gamine, je revais d'accompagner les "grands" au cinema du quartier qui projetait les films hindous chaque semaine à Dakar, Bollywood faisait deja un tabac chez nous il ya plus de 30 ans. Quelques années plus tard, ces cinemas n'existaient plus mais j'ai fait ma revanche en regardant ces films bolywodiens avec mes cousines devant la télé, Je ne comprenais absolument rien au dialogue, mais j'arrivais à ressentir la tristesse ou la joie grace aux images, aux danses, aux regards enamourés, on partait loin, vraiment loin dans nos rêves d'adolescentes. Les films etaient le plus souvent des histoires d'amour tristes, alors imaginez le tableau d'un groupe de jeunes filles se mouchant et versant des larmes. Avec le recul, c'est marrant, je me demande pourquoi on avait jamais pensé à se consoler avec un bon curry après la séance de film
Bon tout ça pour dire que ce curry de poisson est une spéciale dedicace à ma niece cherie Raya, grande fan de Bollywood, du haut de ses 3 ans.
Je ne peux plus manger indien sans penser à elle, et à ses mimiques pour imiter les danseuses des films. Voilà Raya pour toi, cette recette que je te preparerais un jour et c'est promis je te le servirais, vêtue d'un saari
Pour 4 personnes
800 g de filet de poisson blanc
2 tomates
2 pommes de terre
1 piments frais
1 morceau de gingembre frais de 4cm de long
1 pot de yaourt
2 cuilleres à café de cumin moulu
2 cuilleres à café de curcuma
2 cuilleres à café de curry (intialement non prevu mais je n'ai pas pu m'en empecher)
1 cuillere à soupe de moutarde
2 cuilleres à café de papika en poudre
2 cuilleres à soupe d'huile
Sel
Detaillez le poisson en gros dés. Lavez les tomates et coupez les en quatre. Lavez les pommes de terre, pelez les et coupez les en batons de 6 cm sur 1. Nettoyez le piment, lavez le et hachez le. Pelez le gingembre et hachez le
Faites chauffer l'huile dans une grande poele. Faites revenir le piment, le gingembre et les epices en poudre à feu doux 5 mn en mélangeant.
Ajoutez le yaourt et les tomates et faites cuire 5 mn en remuant. Arrosez avec 15 cl d'eau et portez à ebullition en remuant.
Incorporez les pommes de terre et la moutarde et faites cuire le tout encore 5mn. Salez. Déposez le poisson dans la sauce. Couvrez à demi et faites cuire à feu moderé encore 5 mn, en nappant le poisson de temps à autre.
Servez chaud et accompagnez de riz blanc. Recette inspirée du petit pratique Hachette : La cuisine indienne.
Patrick ? as tu raconté ton curry ? ça me ferait plaisir de te lire ...
Commentaires
1. Le samedi 26 janvier 2008 à 09:30, par Om-Hani
2. Le samedi 26 janvier 2008 à 10:02, par Lisanka
3. Le samedi 26 janvier 2008 à 10:18, par dumè
4. Le samedi 26 janvier 2008 à 10:19, par hoda
5. Le samedi 26 janvier 2008 à 10:37, par Rosa
6. Le samedi 26 janvier 2008 à 12:40, par mamina
7. Le samedi 26 janvier 2008 à 18:44, par soumia
8. Le samedi 26 janvier 2008 à 18:56, par zette
9. Le samedi 26 janvier 2008 à 20:25, par lou
10. Le dimanche 27 janvier 2008 à 10:54, par Om-Hani
11. Le dimanche 27 janvier 2008 à 12:05, par $ha
12. Le dimanche 27 janvier 2008 à 20:59, par mimosa
13. Le jeudi 31 janvier 2008 à 16:02, par gracianne
14. Le lundi 4 février 2008 à 13:33, par Patrick CdM
Ajouter un commentaire