Céline vous présente l'oeuf sous toutes ses coutures, soyez attentifs à l'explication, interrogation ecrite à la fin du cours ^^

"Comment serait une vie sans les œufs…  la mienne serait triste
Même si l’œuf est source de protéines, il faut faire attention à ne pas manger trop de jaune qui est l’ami du cholestérol et des acides gras saturés.

Comment savoir si l’œuf que vous avez en face de vous est frais ? une petite astuce très simple…
Il faut plonger l’œuf dans de l’eau !! si l’œuf se noie c’est tout bon mais si l’œuf a revêtu sa bouée… il n’est plus de toute fraîcheur.

Comment savoir d’où vient votre œuf… sa carte d’identité est présente sur la coquille.
Il y a 1 chiffre (compris entre 0 et 3),2 lettres et un code du lieu de production inscrits dessus.
Le 0 correspond à l’agriculture biologique, le 1 à un élevage en plein air, le 2 à un élevage au sol et le 3 à un élevage de la poule en cage !!
Ensuite en ce qui concerne les lettres, il s’agit tout simplement du code du pays de l’arrivée des œufs.

Il ne faut pas oublier que l’œuf est l’ami de vos plats… souvent discret dans la composition de vos recettes il est malgré tout présent dans la préparation !!

Bon bien maintenant nous allons voir si vous avez bien compris la leçon…
Voici la photo de mon œuf dur du jour
D’où vient-il ?

Bon sinon place aux papilles… Tentés par un petit œuf farci ?

Oeufs farcis à la purée d'avocat.

Celine "

J'avoue avoir appris des choses interessantes avec cet article de Celine, les oeufs que j'achete ici à Dakar n'ont rien de "codés", je les achete dans la boutique du coin et Dieu seul sait d'où ils viennent. Cela fera surement l'objet d'un article sur Senegalou, mon blog.

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