Je vous passe les details de cet accident...

Bon les enfants c'est juste une blague, cette sauce toute verte m'a fait pensé à ce personnage de Dreamworks, Shrek l'homme vert. Donc revenons à ma sauce verte, je l'ai trouvé originale et elle releve bien le gout du  blanc de poulet.

 Pour 4 personnes

4 blancs de poulet

25 cl de lait de coco

1 courgette

4 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

1 cuillere à soupe de gingembre en poudre

2 citrons verts

1/2 botte de ciboulette

1 bouquet de coriandre

5 cuilleres à soupe d'huile d'olive

Sel

Hachez les oignons et l'ail. Rapez le zeste des citrons. Ciselez la ciboulette et la coriandre. Mixez le tout avec le gingembre, le jus de citron et 4 cuilleres à soupe d'huile. J'ai rajouté le lait de coco et remixez le tout.

Coupez les courgettes en dés. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites les revenir 5 mn au wok dans une  cuillere d'huile. Salez

Versez dessus la preparation mixée . Portez à ebullition en mélangeant. Laissez fremir 5 mn. Servez tres chaud accompagné d'un riz thai.

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