A l'origine cette recette vue dans un maxi cuisine se faisait avec des filets de dinde, j'avais du blanc de poulet qui ne demandait qu'à être cuisiner, j'ai pas hesité longtemps.

600 g de blancs de poulet

2 cuilleres à soupe de moutarde

5 cl de vin blanc sec

20 cl de creme epaisse

1 gros oignon

2 cuilleres à soupe de ciboulette ciselée

40 g de beurre

Sel poivre

 Détaillez le blanc de poulet en lanieres de 1,5 cm d'epaisseur. Pelez l'oignon et le couper en dés.

Chauffez le beurre dans une poêle et faites y revenir 5 mn l'oignon et les lanieres de poulets sur feu vif en remuant. Salez et poivrez. Puis réservez sur une assiette.

Déglacez la poêle avec le vin. Ajoutez la moutarde et la crème, laissez epaissir 1mn sur feu moyen.

Remettez la viande et les oignons dans la poêle, chauffez 1 mn. Servez chaud, saupoudré de ciboulette et accompagnez de tagliatelles ou tout simplement de pain comme je l'ai fait. J'adore passer mon morceau de pain dans la sauce :)

Petite astuce: si vous n'avez pas de vin blanc, diluez un peu de vinaigre de vin blanc avec de l'eau.

Astuce mois de Ramadan: Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, il est possible dans cette recette de remplacer le vin blanc par un peu de jus de citron pour relever la sauce.

N'hésitez pas à nous rejoindre sur le FORUM  de Sahten pour toutes questions.