Salade tiede de chou rouge aux pommes
vendredi 11 mai 2007 à
07:03 -
Salades - #
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Colorée cette petite salade fera le bonheur de vos papilles. Mettez du rouge dans vos assiettes, ça change, ça egaie et ça met de bonne humeur, si si je vous assure ...
Du chou, des pommes et de l'orange dans une salade, ça ne peut etre que bon et c'est cet effet sucré salé qui m'a plus dans ce plat. Cette recette m'a rappelé celle du confit d'oignon au vin rouge.
Pour 4 personnes
1 chou rouge (meme le blanc peut convenir )
2 oignons
1 orange
2 pommes
Vinaigre de vin rouge
20 cl de vin rouge
20 g de beurre
1 baton de cannelle (j'en ai pas mis )
2 cuill à soupe de gelée de pommes (j'en ai pas mis)
Sel
Eliminez les feuilles extérieures du chou rouge, éliminez le trognon puis coupez le en fines lanieres. Pelez et emincez les 2 oignons.
Rapez le zeste de l'orange, pressez la et tranchez en une seconde.Pelez et rapez les pommes.Melangez avec 4 cuill à soupe de viniagre .Faites revenir le chou et les oignons dans le beurre.
Salez , poivrez et ajoutez le baton de cannelle.Complétez avec les pommes au vinaigre, le vin rouge, le zeste et le jus d'orange. Couvrez , laissez mijoter pendant 30 mn sur feu doux, remuez de temps en temps.
En fin de cuisson,liez avec 2 cuill à soupe de gelée de pomme, garnissez de tranches d'orange (j'ai mis une pomme ) et servez tiede. source : Guide cuisine Hors serie
C'est une salade tres originale et agreable en goût.
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Danet
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Clo
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par eva
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Elvira
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par jack1969
6. Le jeudi 10 mai 2007 à 09:28, par Malika
7. Le jeudi 10 mai 2007 à 10:10, par Paprikas
8. Le jeudi 10 mai 2007 à 10:45, par tranitou
9. Le jeudi 10 mai 2007 à 11:04, par mamina
10. Le jeudi 10 mai 2007 à 12:12, par Minouchka
11. Le jeudi 10 mai 2007 à 13:18, par Marie, Paris
12. Le jeudi 10 mai 2007 à 14:12, par $ha
13. Le jeudi 10 mai 2007 à 16:42, par Toinette
14. Le jeudi 10 mai 2007 à 20:40, par Véro
15. Le vendredi 11 mai 2007 à 11:47, par Bastet
16. Le vendredi 11 mai 2007 à 15:21, par Mijo
17. Le vendredi 11 mai 2007 à 19:09, par mimosa
18. Le vendredi 11 mai 2007 à 21:16, par Rachou
19. Le samedi 12 mai 2007 à 11:21, par Zénobie
20. Le dimanche 13 mai 2007 à 13:34, par cammu
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