Spaguetti au safran et beurre citron
mardi 12 décembre 2006 à
08:07 -
Plats divers - #
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On dit souvent que les plats les plus simples sont les meilleurs .Cette recette de pâtes en fait partie,simple, rapide et délicieuse.
La sauce au citron est surprenante, delicate mais exquise.
La recette originale trouvée dans le Hors serie de Cuisine actuelle est faite avec des linguines et pour 6 personnes , j'ai juste reduit les quantités de moitié. J'ai été seduite par la couleur de ces pâtes , par leur simplicité et leur goût .
Pour 3 à 4 personnes
300 g de spaguettis
60g de beurre demi sel
1 cuill à soupe de creme fraiche
1/2 citron
2 brins de ciboulette
1 pincée de safran en poudre
sel et poivre
Prélevez le zeste du citron en filaments, portez les à ebullition 3mn puis rafraichissez les et sechez les. (j'ai sauté cette etape )
Pressez le demi citron. Portez l'eau de cuisson à ebullition, ajoutez du sel et le safran et vos pâtes.Faites les cuire.
Dans une casserole,faites chauffer 1 cuillerée d'eau.En fouettant sur feu doux, ajoutez le beurre en cubes puis incorporez la creme, le jus de citron et le zeste.
Egouttez les pates.Versez dans un grand plat .Arrosez de sauce citron,remuez et poivrez.Parsemez de ciboulettes hachées.
Vous pouvez servir ces pâtes pour accompagner du poisson , ou tout simplement les deguster comme ça.
Commentaires
1. Le mardi 12 décembre 2006 à 09:54, par Lauriana
2. Le mardi 12 décembre 2006 à 09:55, par madjy
3. Le mardi 12 décembre 2006 à 10:06, par auré
4. Le mardi 12 décembre 2006 à 10:15, par Laudy
5. Le mardi 12 décembre 2006 à 11:15, par Sylvie
6. Le mardi 12 décembre 2006 à 11:37, par mamina
7. Le mardi 12 décembre 2006 à 11:50, par Colette
8. Le mardi 12 décembre 2006 à 13:40, par Gracianne
9. Le mardi 12 décembre 2006 à 13:47, par alhya
10. Le mardi 12 décembre 2006 à 13:51, par Paprikas
11. Le mardi 12 décembre 2006 à 14:03, par sofu
12. Le mardi 12 décembre 2006 à 14:08, par jean-jacques
13. Le mardi 12 décembre 2006 à 14:48, par Lali
14. Le mardi 12 décembre 2006 à 15:05, par Elvira
15. Le mardi 12 décembre 2006 à 15:13, par Bastet
16. Le mardi 12 décembre 2006 à 16:33, par Lucile Poppins
17. Le mercredi 13 décembre 2006 à 20:11, par Liliadel
18. Le jeudi 14 décembre 2006 à 21:06, par Zézette
19. Le vendredi 15 décembre 2006 à 09:11, par salwa
20. Le samedi 16 décembre 2006 à 17:54, par Esmeralda
21. Le dimanche 17 décembre 2006 à 10:00, par Véro
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