Mafé Viande a la senegalaise
dimanche 19 fĂ©vrier 2006 à
10:43 -
Cuisine senegalaise - #
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La mafé est avec le tiebou dien et le yassa , un des plat traditionnels du sénegal .Vous pouvez être invité à une table sénégalaise pour deguster un mafé viande ou un mafé poulet....La grippe aviaire oblige ...(meuuu nan ptite blagounette) je vous présente la recette faite à la viande.
Cotelettes d’agneau ou viande de bœuf (en morceaux) : 1 kg
Huile d’arachide : 10 cl ou autre bien sur
Pâte d’arachide : 200 g
Concentré de tomate : 100g
Ail : 1 gousse
Choux : 2
Carotte : 1
Patates : 2
Navets : 1
Gombos: 10 petits
Oignons :3
Piment : 1
Sel, poivre
Diakhatou :1 (aubergine amere)
Découpez la viande en morceaux d'environ 50 gr ou si vous utilisez les cotelettes , mettez les dans une cocotte et faites les dorer avec l'huile. Placez dans la cocotte les oignons émincés et faites blondir doucement, ajoutez le concentré de tomates , remuez et faites cuire 5 mn.
Mouillez, ajoutez les légumes, sel, poivre et couvrez. Laissez mijoter très doucement pendant 30 mn.
Ajoutez la pâte d'arachide diluée dans un peu d'eau. Laissez mijoter encore 10 mn.Remuez souvent afin que la pâte d’arachide n’attache pas au fond.
Servez chaud avec du riz blanc.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par fybe!
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Roanne
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Colette
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par BĂ©atrice
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par khala
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Thomas
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11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par manou
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par khala
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
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21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par dodo
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par MĂ©lusine
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
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31. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
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33. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
34. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
35. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
36. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
37. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
38. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
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40. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
41. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par salam
42. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par maya
43. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
44. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
45. Le samedi 27 janvier 2007 à 23:27, par lili
46. Le dimanche 28 janvier 2007 à 07:58, par salwa
47. Le jeudi 29 mars 2007 à 16:40, par cyrille
48. Le jeudi 29 mars 2007 à 23:48, par salwa
49. Le jeudi 5 avril 2007 à 13:49, par namat
50. Le vendredi 22 juin 2007 à 20:35, par ss_cool5
51. Le vendredi 12 septembre 2008 à 07:10, par bibi
52. Le mardi 18 novembre 2008 à 12:15, par Marie
53. Le jeudi 18 dĂ©cembre 2008 à 19:35, par farid
54. Le samedi 9 mai 2009 à 17:01, par ndoumbe diagne
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56. Le mercredi 7 avril 2010 à 11:20, par salwa
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