Pour faire ce plat , reportez vous à la recette de base du Kibbé que vous trouverez ICI .

La source de cette recette provient d'un site culinaire dont j'ai perdu la trace

Une fois les Kibbés façonnés , au lieu de les faire frire , il suffit de les faire cuire 6 minutes à l'eau bouilante salée. Retirez les boulettes du feu et les réservez.

Ensuite on prépare la »sauce laban » que vous pouvez remplacez par du yaourt si vous voulez aller plus vite mais je vous conseille le Laban ,meilleur pour cette recette.

Pour 500 g de laban , vous avez besoin de 12 g riz .,3 gousses d'ail , du sel




Lavez le riz et faites le cuire à l'eau bouillante salée 10 mn.Pilez l'ail pour obtenir une fine purée . Faites revenir l'ail pendant 2 mn sans oublier de saler. Passez le laban à travers une passoire dans une casserole, rajoutez l'ail et mélangez. Faites chauffer le laban à feu vif jusqu'à l'ébullition tout en remuant .Ajoutez à cette sauce, les kibbés et le riz . Remuez et rectifiez l'assaisonnement. Parsemez de feuille de menthe.

Notez que certaines epiceries peuvent vous vendre les kibbés deja prêt, vous ne ferez que la cuisson et la préparation de la sauce.

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