Mana'ich Kechek ( galette libanaise au fromage)
mardi 13 décembre 2005 à
13:47 -
Entrees libanaises - #
30 - rss
Le Kechek est un yaourt fermenté, seché et reduit en poudre . Il est utilisé en salade avec des tomates et des oignons ,ou en galette.La pate est la même que pour le mana'ich Zaatar. Je la remet quand meme ici
Pour 8 à 9 mana'ich : 1 kg de farine - 2 cuill à café de levure boulangere (diluée avec l'eau) - 1 pincée de sel - et du lait non quantifié car aleatoire pour la texture de la pate. Celle ci doit avoir cet aspect (voir photo)
Repos de la pate : 30 minutes
Divisez la pate en plusieurs boules ( a peu pres 9 ) et etalez sur une poele Tefal obligatoirement .Ne mettez ni beurre , ni huile sur la poele. si vous decidez de faire une seule galette, vous pouvez conservez individuellement les autres boules enveloppées de film alimentaire transparent dans le congélateur.
Melangez le kechek ( 100 gr ) à 1 tomate coupée en petits dés et 1 oignon haché .Huilez legerement
Une fois la pate étalée, remplir la surface de la farce. Recouvrez la poele d'une assiette ou autre pendant la cuisson.(important) .5mn a feu fort , 5mn à feu doux. Attention à ne pas laisser bruler.
edit : j'ai edité cette recette car je me suis trompée avec le nom du fromage , c'etait le kechek et non le chenklish .Toutes mes excuses.
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Commentaires
1. Le jeudi 2 mars 2006 à 00:43, par Salwa
2. Le jeudi 2 mars 2006 à 14:25, par PêUR
3. Le vendredi 3 mars 2006 à 20:56, par Salwa
4. Le samedi 4 mars 2006 à 23:34, par Emma
5. Le lundi 6 mars 2006 à 09:41, par lolo
6. Le mercredi 8 mars 2006 à 11:46, par Salwa
7. Le mercredi 8 mars 2006 à 21:26, par Salwa
8. Le jeudi 9 mars 2006 à 19:37, par Maïté
9. Le samedi 11 mars 2006 à 23:22, par Maïté
10. Le lundi 13 mars 2006 à 21:00, par Edouard
11. Le vendredi 17 mars 2006 à 15:22, par Salwa
12. Le vendredi 24 mars 2006 à 10:58, par Salwa
13. Le vendredi 7 avril 2006 à 09:27, par Maïté
14. Le mercredi 28 juin 2006 à 17:03, par Maïté
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16. Le dimanche 6 août 2006 à 23:39, par Edouard
17. Le jeudi 5 octobre 2006 à 15:11, par Mirzhin
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19. Le jeudi 17 juillet 2008 à 14:45, par salwa
20. Le lundi 20 octobre 2008 à 21:56, par Jojo
21. Le mardi 21 octobre 2008 à 10:08, par salwa
22. Le jeudi 11 novembre 2010 à 21:56, par nouga
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