Le Kechek est un yaourt fermenté, seché et reduit en poudre . Il est utilisé  en salade avec des tomates et des oignons ,ou en galette.La pate est la même que pour le mana'ich Zaatar. Je la remet quand meme ici

Pour 8 à 9 mana'ich : 1 kg de farine - 2 cuill à café de levure boulangere (diluée avec l'eau) - 1 pincée de sel - et du lait non quantifié car aleatoire pour la texture de la pate. Celle ci doit avoir cet aspect (voir photo)

Repos de la pate : 30 minutes

Divisez la pate en plusieurs boules ( a peu pres 9 ) et etalez sur une poele Tefal obligatoirement .Ne mettez ni beurre , ni huile sur la poele. si vous decidez de faire une seule galette, vous pouvez conservez individuellement les autres boules enveloppées de film alimentaire transparent dans le congélateur.

Melangez le kechek ( 100 gr ) à 1 tomate coupée en petits dés et 1 oignon haché .Huilez legerement

 Une fois la pate étalée, remplir la surface de la farce. Recouvrez la poele d'une assiette ou autre pendant la cuisson.(important) .5mn a feu fort , 5mn à feu doux. Attention à ne pas laisser bruler.

edit : j'ai edité cette recette car je me suis trompée avec le nom du fromage , c'etait le kechek et non le chenklish .Toutes mes excuses.

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