Mafé Viande a la senegalaise
dimanche 19 février 2006 à
10:43 -
Cuisine senegalaise - #
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La mafé est avec le tiebou dien et le yassa , un des plat traditionnels du sénegal .Vous pouvez être invité à une table sénégalaise pour deguster un mafé viande ou un mafé poulet....La grippe aviaire oblige ...(meuuu nan ptite blagounette) je vous présente la recette faite à la viande.
Cotelettes d’agneau ou viande de bœuf (en morceaux) : 1 kg
Huile d’arachide : 10 cl ou autre bien sur
Pâte d’arachide : 200 g
Concentré de tomate : 100g
Ail : 1 gousse
Choux : 2
Carotte : 1
Patates : 2
Navets : 1
Gombos: 10 petits
Oignons :3
Piment : 1
Sel, poivre
Diakhatou :1 (aubergine amere)
Découpez la viande en morceaux d'environ 50 gr ou si vous utilisez les cotelettes , mettez les dans une cocotte et faites les dorer avec l'huile. Placez dans la cocotte les oignons émincés et faites blondir doucement, ajoutez le concentré de tomates , remuez et faites cuire 5 mn.
Mouillez, ajoutez les légumes, sel, poivre et couvrez. Laissez mijoter très doucement pendant 30 mn.
Ajoutez la pâte d'arachide diluée dans un peu d'eau. Laissez mijoter encore 10 mn.Remuez souvent afin que la pâte d’arachide n’attache pas au fond.
Servez chaud avec du riz blanc.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par dodo
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Mélusine
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bastet
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par MuSe
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Casseroles2Nawal
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par khala
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Roanne
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
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17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par maya
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19. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par salam
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par maya
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par fybe!
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Colette
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47. Le jeudi 29 mars 2007 à 16:40, par cyrille
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