La soirée du ftour djiboutienne est partagée entre ceux qui consacreront la soirée à la lecture des versets coraniques et au recueillement, et d'autres, les fans de football qui vont plutot participer aux matchs organisé apres le ftour, vers 21 h ! Le foot est tres répandu à djibouti, à un tel point qu'il ya des tournois ramadan organisés.

Pendant le ramadan, les djiboutiens favorisent les boissons energetiques et les fruits, des friandises sont les bienvenues. A la table djiboutienne, il ya des samboussas, la soupe fah fah ou meme du skoudekharis, riz à la cardamome. Je n'ai pas pu trouver d'autres informations malheureusement.


La soupe djiboutienne ressemble au pot au feu français.

Ingrédients : Pour 4 personnes

500 g. de viande de mouton

500 g. de pommes de terre

2 oignons

1 petit chou

2 poireaux

2 tomates

2 gousses d’ail

1 piment

sel,coriandre

Préparation :

Coupez la viande en morceaux, mettez-les dans une marmitte. Couvrez largement d’eau salée, portez à ébullition, écumez et faites cuire à feu moyen pendant 20 mn.

Lavez, pelez et coupez les légumes en morceaux.

Incorporez les légumes, le piment, la coriandre hachée et faites mijoter pendant 1 h.

Servez la viande et le bouillon accompagnés des légumes.

 

A quoi ressemble la fah fah ?
http://media.paperblog.fr/i/214/2146462/recette-delicieusefah-fah-soupe-djiboutienne-L-1.jpeg

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