Le Ramadan a Djibouti : Recette de la soupe djiboutienne Fah fah
samedi 28 juillet 2012 à
07:41 -
Recettes Ramadan - #
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Pendant le ramadan, les djiboutiens favorisent les boissons energetiques et les fruits, des friandises sont les bienvenues. A la table djiboutienne, il ya des samboussas, la soupe fah fah ou meme du skoudekharis, riz à la cardamome. Je n'ai pas pu trouver d'autres informations malheureusement.
La soupe djiboutienne ressemble au pot au feu français.
Ingrédients : Pour 4 personnes
500 g. de viande de mouton
500 g. de pommes de terre
2 oignons
1 petit chou
2 poireaux
2 tomates
2 gousses d’ail
1 piment
sel,coriandre
Coupez la viande en morceaux, mettez-les dans une marmitte. Couvrez largement d’eau salée, portez à ébullition, écumez et faites cuire à feu moyen pendant 20 mn.
Lavez, pelez et coupez les légumes en morceaux.
Incorporez les légumes, le piment, la coriandre hachée et faites mijoter pendant 1 h.
Servez la viande et le bouillon accompagnés des légumes.
A quoi ressemble la fah fah ?
http://media.paperblog.fr/i/214/2146462/recette-delicieusefah-fah-soupe-djiboutienne-L-1.jpeg
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