Ce mois de ramadan est très respecté comme vous pouvez l'imaginer dans ce pays. Bars, discotheques, salons de massage, tout est fermé durant le mois.
Cette année, l'etat a bloqué l'accés à une longue liste de sites considerés pornographiques sur Internet pour tout le mois et peut être au dela du ramadan ....Ca c'est fait!

Afin d'eveiller les fidèles pour le sahur, l'appel à la prière retentit des mosquées de quartier. En outre, des groupes de jeunes garçons se promènent dans les quartiers, battant sur des tambours et des bruiteurs pour éveiller les fidèles (et leurs voisins) en criant "sahur, sahur". 

Le iftar en indonesie se dit : Buka Puasa ! Ceci est habituellement fait avec une boisson très douce et des collations sucrées.

Je vous propose le mie goreng, plat à base de pâtes frites, je rapelle que le nasi goreng, plat national, lui est à base de riz frit.

Ingrédients :

2 blancs de poulet émincés
2 oeufs
3 cuillères à soupe d’huile
1 carotte émincée en julienne
1 cuillère à café rase d’ail pilé
1 cuillère à café de  purée de piment
1 cuillère à café de sauce soja
400 g de nouilles aux oeufs cuites à l’eau et refroidies
4 oignons émincés

Préparation :

Le piment utilisé en indonesie est le sambal oelek à base de piment, d'eau, de sucre et d'huile.

Battez les oeufs en omelette et les verser dans une poêle chauffée avec 1 cuillère à soupe d’huile, cuire à feu doux pour obtenir une fine crêpe, verser dans une assiette et laisser refroidir. roulez là sur elle-même pour l’émincer en fines lamelles.
Réserver.

Mettez l’huile restante dans un wok ou une grande poêle, ajouter le poulet, la carotte, et laisser brunir doucement.
Ajoutez la purée de piments,  la sauce soja, les pâtes et les oignons.

Laisser frire jusqu’à ce que l’ensemble prenne une couleur brune.
Ajouter l’ail  et retirer du feu après une minute

Servez  immédiatement, décoré avec les lamelles d’omelette. Ce plat peut egalement se faire avec des crevettes.

A quoi ressemble le mi goreng ?


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