La présentation de mon assiette aurait pu être meilleure si mes tranches de samon fumé avaient été plus nettes et régulieres. Laissez donc votre imagination jouer sur vos assiettes.

Ingrédients :

Tranches de saumon fumé

1 kiri

1/2 pot de yaourt nature

ciboulette ciselée, aneth et du sel

Préparation :

Ecrasez le kiri et mélangez le au yaourt.

Rajoutez la ciboulette ciselée, l'aneth et salez. Mélangez le tout. La consistance de cette préparation ne doit pas être liquide mais assez épaisse.

Tartinez en vos tranches de saumon (les miennes n'etaient pas très régulières). Roulez la tranche comme une crèpe et enroulez la de film alimentaire. Mettez au frais au moins une heure avant de servir.

Au moment de servir, déroulez le film qui recouvre le rouleau et coupez des rondelles de 4 cm.

Servez ces rouleaux de saumon accompagné de roquette ou de salade avec une petite vinaigrette. J'avais parsemé ma salade verte d'aneth.

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