Cette recette me vient de la revue culinaire Maxi cuisine. Et je n'ai pas été déçue, ils étaient délicieux. L'eau de fleur d'oranger les parfume à merveille.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farine + un peu pour le plan de travail

50 g de sucre

2 œufs

½ sachet de levure chimique

1 càs d’eau de fleur d’oranger

Huile d’olive

Sucre glace

Sel

Préparation :

 Mélangez dans un saladier la farine tamisée, le sucre, la levure et 1 pincée de sel.

Incorporez les oeufs battus, l'eau de fleur d'oranger et une cuillère à soupe d'huile. Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Formez une boule et couvrez d'un torchon. Laissez reposer 1 h à temperature ambiante.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des bandes de pâtes d'environ 15 cm que vous nouerez en donnant la forme de votre choix.

Plongez les ganses de carnaval dans l'huile très chaude et les retirez à l'écumoire. Posez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace.

Conservation : Dans une boite en fer pour une semaine à peu prés. Ils ne sont pas restés plus que 2 jours chez moi :)