Cuisine libanaise par Sahten

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Alors l'épice la plus chère du monde est

Hier je vous demandais quelle etait à votre avis l'épice la plus chère du monde, Les epices il yen a des centaines et des centaines, il yen a que l'on connait deja, que l'on decouvre, que l'on utilise chaque jour...

photo: safran à fleurs source:.bionet.schule.de

Et bien evidemment vous avez tous trouvé que l'epice la plus chere au monde est le safran.

Le safran (de l'arabe "za'faran" qui signifie "jaune") provient des stigmates séchés de la fleur du Crocus sativus, récolté à la main en Espagne, au Maroc, en Iran et en Inde.

Et c'est parce qu'il faut environ 100 000 fleurs pour obtenir 1 kilo de safran, que c'est l'épice la plus chère du monde. Ce qui explique qu'elle soit aussi l'une des épices les plus falsifiées. Source : www.internaute.com

Je trouve ici ces deux sortes de safran : en poudre jaune, et le petit bouchon, dont l'epice vire plus dans le rouge. Celle ci est beaucoup plus chere.

 

Alors moi, je vais peut etre vous paraitre nulle, mais pour moi le safran à part la couleur qu'elle apporte dans mes plats.....et bien au gout mon palais ne s'extasie pas ou j'ai raté quelque chose, je ne sais pas.

Je prefere par exemple le curry, qui a un gout prononcé, et d'ailleurs j'ai hate de gouter au curry de Claude olivier qui est gentil de me le faire à 10.000 eur le gramme. Tu me feras un prix d'ami, dis ? Pour commander ce curry, ça se passe chez Claude Olivier., un amoureux de la cuisine thailandaise. Maintenant debrouille toi, Monsieur,  pour expliquer que c'etait une blague :)

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Commentaires

1. Le jeudi 26 juillet 2007 à 09:37, par Sylvie

Chouette, nous avons tous et toutes gagné !

2. Le jeudi 26 juillet 2007 à 10:16, par Rosa

Cool! Par contre, c'est l'une des épices que j'aime le moins ;-P...

3. Le jeudi 26 juillet 2007 à 10:41, par auré

On a tous gagné et pour se faire pardonner c'est Claude-Olivier qui doit régaler!

4. Le jeudi 26 juillet 2007 à 11:01, par Eglantine

Personnellement, je l'achète sur e-bay par Internet, il est beaucoup, beaucoup moins cher. C'est une épice que j'aime beaucoup mais hors de prix !

5. Le jeudi 26 juillet 2007 à 11:22, par mamina

Pour une fois que je trouve!

6. Le jeudi 26 juillet 2007 à 11:31, par Céline-marine

C'est une de mes épices préférées, mais attention, pour bien profiter de ses saveurs enivrantes, il faut :

- n'utiliser que celle sous forme de pistils séchés, l'autre a toute chance d'être du curcuma trafiqué ! C'est pour ça que c'est moins cher... et que ça n'a pas grand goût non plus.

- l'ajouter, à raison de 3 à 4 pistils par personne, au dernier moment dans les recettes, le mieux étant de le faire infuser quelques heures avant utilisation dans un bouillon tiède. Les arômes sont très fragiles et détruits par les fortes températures. Dans des terrines de potiron, un gâteau à la pomme ou un risotto, le safran, c'est magique...

A noter : G. Detou a en ce moment un sublime safran d'Iran, qui a réussi à parfumer mon sac plastique en 20 minutes de métro. 7 euros les 5 grammes, et ça en fait des pistils mine de rien.

J'espère vous avoir convaincu(e)s de réessayer, maintenant à votre tour de me convaincre que la truffe noire a un intérêt ! Je mangerais de la truffe d'alba sur la tête d'un pouilleux, comme on dit chez moi, mais la truffe noire je reste sceptique...

7. Le jeudi 26 juillet 2007 à 12:14, par Claude-Olivier

^^vu que tu me fais un petit clin d'oeil je veux bien te faire un prix d'ami tien ^__^ Merci pour ce joli billet, et si qqun est interessé par mes fabuleuses épices, je te donne mon mais ;-) biz

8. Le jeudi 26 juillet 2007 à 13:53, par Mitsuko

J'adore sa couleur mais le goût me fait penser à du plastique!

9. Le vendredi 27 juillet 2007 à 06:40, par Cocopassions

Et oui, j'aurai dit la même chose. Je l'aime bien. J'aime son petit goût mais je trouve que c'est vraiment cher pour ce que c'est

10. Le samedi 28 juillet 2007 à 23:16, par Marie Cuisine

Je n'avais pas vu ton petit jeu, mais j'aurais aussi gagné !
Je vais continuer ma lecture en retard.... Bises, Marie

11. Le lundi 6 août 2007 à 15:42, par khassiopée

Je suis comme toi, le safran ne me fait pas vraiment chavirer les papilles, quant à la couleur, si on utilise du vrai ben ça colore pas terrible. Dans mes paella je mets du colorant alimentaire (gasp ! pas bien !)

12. Le jeudi 27 mai 2010 à 18:01, par veronique

j ai manger du ssafran et apres je me suis fait enfonce par des mec et j ai succer la bite au 2 c etait cool excelent faut la refere telephoner moi au 0645871202 merci pour plud de plaisir vous pouver me voir sur youporn

13. Le mardi 7 février 2012 à 01:56, par laam

Le safran: mon epice preferée. quand il y a un tagine aux pruneaux sur le feu, le parfum qu il degage ds la cuisine est juste enivrant. c'est vrai que si on y met pas de safran ca n'a rien a voir, idem pour le poulet aux olives par exemple..vraiment ca change tout, de l'odeur au gout et aussi l aspect final du plat ! Malgre son coût, cette epice est aussi utilisé que le sel au Maroc. D ailleurs depuis quelques annees au Maroc ils ont inventés les " cube knorr": ail, persil et coriandre, celeri ( pr la soupe du ramadan), et le cube safran qui est top !! Tres utilisépar les mamans du paus, c'est dire s'il est bon ! Bon compromis en tout cas !

14. Le mardi 24 avril 2012 à 13:36, par koi

moi j ai jamais gouter le saffran he ben j aime po le safran

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