J'etais assez reticente à l'idée de faire sauter les tomates , en fin de compte c'est un délice. Cette recette est tirée de la revue Cuisine actuelle mais que j'ai modifié selon ce que j'avais sous la main.

8 tomates normalement olivettes, j'en avais pas.

250 g de crevettes roses

350 g de germes de soja

le jus d'1 citron

Racine de gingembre , j'ai mis de la poudre

6 cuill à soupe d'huile

1 pincée de piment en poudre

sel poivre

Dans une sauteuse, faites chauffer tres fort 4 cuillereée d'huile, roulez y les tomates 1 à 2 mn, le temps de faire frire legerement leur peau.

Egouttez les à l'aide d'une ecumoire.Laissez tiedir.

Decoupez leur un chapeau aux 3/4 de leur hauteur.Evidez les et salez un peu l'interieur.Retournez les sur un linge.

Dans la sauteuse, cuisez à feu moyen les germes de soja lavés et egouttés avec le gingembre.Ensuite faites sauter les crevettes 2 mn avec le reste d'huile.Ajoutez le jus de citron, salez , poivrez et parsemez de piment, melangez.Farcissez les tomates de la preparation et recouvrez des chapeaux.Servez vite.

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