La recette n'a rien d'originale pour un confit d'oignon, mais je ne l'avais encore jamais testé, donc c'etait l'occasion.

 

Il vous faut :

500g d'oignons blancs

75g de sucre en poudre

1/4 l de vin rouge

2 cl d'huile

sel et poivre

Epluchez et coupez vos oignons en petits dés. Faites les revenir dans une poele avec l'huile.

Mélangez et faites revenir à feu doux jusqu'à leur cuisson. Ils doivent devenir translucides et tendres sous la dent.

Ajoutez alors le vin, du sel et du poivre. Ajoutez le sucre et mélangez de temps en temps jusqu'à  réduction du vin.

A servir en accompagnement d'une viande froide ou de foie gras , bonne idée pour les fêtes qui approchent

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