Petits pains a la Carotte
jeudi 13 juillet 2006 à
08:27 -
Pains et Sandwichs - #
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C'est la couleur de ces pains qui m'a donné envie de les tester, une belle couleur orange.Et puis le gout , une merveille.Recette trouvée chez Marie Laure
500 à 550 g de farine de blé
20 cl de pur jus de carotte
25 g levure fraîche
2 cuillères à café de sel de mer fin
2 cuillères à soupe de sucre
50 g de beurre
2 carottes râpées
Faites fondre le beurre, ajouter le jus de carotte et tiédir à 37 degrés.
Mélangez la levure avec un peu de ce mélange puis ajoutez le reste avec le sel, le sucre, les carottes râpées et autant de farine qu'il faut pour une pâte souple.
Travaillez-la 10 min environ (5 min au robot ). La pâte ne doit plus coller.
Farinez la boule de pâte, posez-la dans un saladier et couvrez d’un torchon. Placez le saladier dans un lieu à l’abri des courants d’air et laissez la pâte lever 1 h.
Divisez la pâte en 10 petites boules environ de taille égales. Posez-les sur la plaque de cuisson avec papier sulfurisé.
Laissez lever encore 30 min et faites cuire au centre du four à 225°C, pendant 15 à 20 min. Fiez-vous à la couleur bien dorée.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par khala
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par line
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par :0075:Danet:0075:
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Bazarette
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par iBool
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Salwa
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Salwa
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Bastet
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par mamina
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13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Papilles et Pupilles
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15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par jupiter
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Stéphane- Passionfusion
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Salwa
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par didier
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Salwa
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Marie-Laure
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par guyl
22. Le lundi 22 octobre 2012 à 22:19, par végéforever
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