Puree d'avocat a l'orange
mardi 25 avril 2006 à
08:54 -
Entrees froides - #
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Un peu de fraicheur ne fait pas de mal , surtout que la chaleur s'installe ( je sais, pas pour tous, il pleut encore chez certaines, il fait moche chez d'autres ).Pour un apero ou meme en entrée comme je l'ai servi , la purée d'avocat à l'orange est un délice ( vu dans la revue Guide cuisine sous l'appellation Guacamole)
2 avocats
1 orange
½ citron
½ oignon
Coriandre
Tabasco et sel
Rapez le zeste de l’orange .Coupez l’orange en 2 ,en retirez 4 quartiers et pressez le reste de l’orange. Coupez les avocats et récupérez la chair avec une cuillère. Ecrasez la avec une fourchette en incorporant le zeste de l’orange,le jus d’orange et le jus de citron.Salez et pimentez avec quelques gouttes de tabasco.
Hachez l’oignon et la coriandre et rajoutez les à la purée d’avocat.Servez dans des coupelles ou ramequins comme moi avec des tranches d’orange pour décorer.
Vous pouvez accompagnez de crudités batonnets ou de nachos
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Francois
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par poesie
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par line
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bastet
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par :0007: framboise
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par :0007: Framboise
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Franka
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Ivann Lamy
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par angie
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Dorian
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Colette
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17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Patricia
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par soizicuisine
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20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par sophie
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Framboise
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par penglobe
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Roanne
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