J'avais envie de faire du pain " sucré" . En me promenant chez odelices ,je tombe sur la recette des Buns proposée par Aurelie qui me convenait parfaitement .L'association du rhum et des raisins secs est un pure délice.Me voila donc à tester les Buns aux raisins.

Pour 12 buns
350 g de farine
1 pincée de sel
10 cl de lait
18 g de levure de boulanger
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
80 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum

 

Faites tremper les raisins à l'eau tiède additionnée de rhum. Délayez la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Emiettez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Battez les oeufs et incorporez-les au lait. Ajoutez le sucre.
Incorporez peu à peu le mélange oeuf-lait-sucre à la pâte sableuse prélablement obtenu et travaillez bien pour obtenir une pâte élastique. Formez une boule et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 200°C. Epongez les raisins. Roulez-les dans un peu de farine puis incorporez-les à la pâte. Façonnez 12 boules et disposez-les sur une plaque à patisserie beurrée.
Mettez à cuire. Au bout de 10 minutes, badigeonnez les buns d'un mélange de 2 cuillères à soupe de sucre dans 3 cuillères à soupe de lait pour les faire dorer. Laissez encore cuire 15 minutes.

Ils sont delicieux pour le petit dejeuner ...