Moutabal ou Baba ghanouge(Puree d'aubergine)
dimanche 19 mars 2006 à
09:09 -
Entrees libanaises - #
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Comme le houmous, le moutabal (prononciation mtabal ) ou le baba ghanouge font partie du mézzé froid. Cette purée accompagne les grillades egalement.
Cette purée se fait en général sans yaourt .On l'apelle donc Baba ghanouge .On peut rajouter un peu de yaourt et là on l'apelle Moutabal .Je prefere avec , ca sera donc a vous de voir selon vos gouts.
Pour 4 personnes , prenez 2 aubergines moyennes
le jus d' 1/2 citron
1 cuill à soupe de crème de sésame(tahiné)
et du sel , 2 gousse d'ail , 2 cuill à soupe de yaourt
Faites griller les aubergines au barbecue à défaut les posez directement sur les flammes de la cuisinière ou encore au four. Retirez la peau carbonisée des aubergines et laissez dégorger.Mélanger le citron et l'huile de sésame ,le sel et l'ail pilé.
Arrosez la purée d'huile d'olive , décorez avec du persil.
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par lolo
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par chrystaline
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par :0007: framboise
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bullotin
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par mouna
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par :0007: framboise
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par tarzile
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Mimosa
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Béatrice
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bestiolle
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Christophe
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par manou
23. Le jeudi 8 novembre 2007 à 22:10, par souheila
24. Le jeudi 8 novembre 2007 à 23:00, par salwa
25. Le mardi 13 mai 2008 à 09:55, par alhya
26. Le mardi 13 mai 2008 à 10:25, par salwa
27. Le samedi 4 octobre 2008 à 19:01, par Vincent
28. Le dimanche 1 février 2009 à 18:41, par sand
29. Le samedi 8 mai 2010 à 10:52, par Naxara
30. Le dimanche 9 mai 2010 à 14:07, par salwa
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