Oui oui vous avez bien lu , un sorbet au chocolat.En le voyant la premiere fois chez Tit de Num num burdy , j'etais tout autant ebahie. Etant fan de chocolat , et ayant quand meme tres chaud :o) , cette recette etait l'ideale pour me rafraichir un peu.En attendant ma sorbetiere pour noel (oui oui la MAP aussi :o) , a bon entendeur salut les amis de dakar ), j'ai donc fait ce sorbet au chocolat manuellement.J'ai trouvé qu'il etait quand meme tres fort en chocolat, mais chose qui ne m'a pas empeché de deguster ma glace.Pour former les boules de glace, j'ai utilisé une cuillere à pommes parisiennes , pour former des mini boules , tellement plus mignons

  • 210 g de bon chocolat noir amer à 70% de cacao
  • 80 g de poudre de cacao non sucrée
  • 500 ml d'eau de source
  • 120 g de sucre en poudre

    Préparez un sirop avec le sucre et l'eau. Portez à ébullition.
    Hors du feu, ajoutez la poudre de cacao tamisée en fouettant vivement, puis le chocolat coupé en morceaux.
    Laissez tiédir. Mélangez au fouet.
    J'ai fait ce sorbet sans sorbetiere donc si vous etes dans ce cas ,mettez la préparation au congélateur après complet refroidissement pendant 4 à 6 heures. Tous les 3/4 d'heure, sortez le sorbet et mélangez pour éviter la formation de paillettes.
    Sortez 1/4 d'heure avant de servir.