La base de la crème est là même que celle du tiramisu original au café. J'ai pu remplir à peu prés 16 petites verrines avec cette recette.




ingrédients :

250 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre en poudre
Des fraises en morceaux
2 kiwis en rondelles
1 boite de biscuits speculos
Confiture au choix ( j'ai pris de l'abricot)

Préparation :
Pour la crème :
Battez le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone puis le blanc d'œuf monté en neige.
Imbibez les biscuits dans la confiture que j'ai dilué avec de l'eau. le biscuit va ramollir, je l'ai carrément reduit en miette pour obtenir une pate que j'ai etalé dans le moule ou la verrine.
posez un peu de fraises ou de kiwi  sur le biscuit
Recouvrez de creme.
Pour une petite verrine, il est difficile de faire 2 couches mais dans un plateau, vous pouvez faire au moins 2 couches en renouvelant donc l'operation.

Et servez bien frais

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