Toutes les mosquées font le plein de fidèles pour le prêche chaque après-midi, et ceux qui ne peuvent s'y rendre ont droit à la traditionnelle traduction du Coran retransmise en direct par la radio. Comme nous le voyons un peu partout, le ramadan est un mois de piété et de recueillement.
La rupture du jeune aux Comores est un moment familial et convivial. Il se fait avec du jus de palme non fermenté.
La tradition est de manger par terre sur un tapis.
Pendant le ramadan, les plats traditionnels sont servis. Ils consomment beaucoup de bananes vertes, de maniocs et de patates douces, frits, bouillis, avec du lait de coco, du poisson et de la viande rouge.
Mais les desserts sont les plus prisés durant le mois de ramadan : les beredrés (pain galette originaire de mayotte), lihoho (galette), fenenetsi, bantamou

Voici la recette des donas comoriens

Ingrédients :

500 g. de farine
2 oeufs
100 g. de lait concentré sucré
60 g. de beurre ramolli
75 g. de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 pincées de cardamome
sucre glace ou noix de coco râpée

Préparation :

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le lait, la levure, le sucre vanillé, la cardamome, le beurre fondu et 12 cl d’eau et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte 30 mn.

Abaissez la pâte, épaisseur 0.5 cm. Faire des ronds à l’aide d’un verre et évidez le centre à l’aide d’un vide pomme.

Passez les donas à la friture.

Saupoudrez vos beignets donas de sucre glace ou de noix de coco râpée.

 A quoi ressemble les donas ?

Les donas ressemblent aux donuts americains. Je vous met une video des donas espagnols mais c'est quasi pareil pour les comores


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