Le ramadan aux Comores : Recette des beignets comoriens
mercredi 1 août 2012 à
06:42 -
Recettes Ramadan - #
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La rupture du jeune aux Comores est un moment familial et convivial. Il se fait avec du jus de palme non fermenté.
La tradition est de manger par terre sur un tapis.
Pendant le ramadan, les plats traditionnels sont servis. Ils consomment beaucoup de bananes vertes, de maniocs et de patates douces, frits, bouillis, avec du lait de coco, du poisson et de la viande rouge.
Mais les desserts sont les plus prisés durant le mois de ramadan : les beredrés (pain galette originaire de mayotte), lihoho (galette), fenenetsi, bantamou
Voici la recette des donas comoriens
Ingrédients :
500 g. de farine
2 oeufs
100 g. de lait concentré sucré
60 g. de beurre ramolli
75 g. de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 pincées de cardamome
sucre glace ou noix de coco râpée
Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le lait, la levure, le sucre vanillé, la cardamome, le beurre fondu et 12 cl d’eau et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte 30 mn.
Abaissez la pâte, épaisseur 0.5 cm. Faire des ronds à l’aide d’un verre et évidez le centre à l’aide d’un vide pomme.
Passez les donas à la friture.
Saupoudrez vos beignets donas de sucre glace ou de noix de coco râpée.
A quoi ressemble les donas ?
Les donas ressemblent aux donuts americains. Je vous met une video des donas espagnols mais c'est quasi pareil pour les comores
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Commentaires
1. Le jeudi 25 octobre 2012 à 15:55, par basma
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