J'ai gouté ces rougets chez ma soeur Fa.  Une recette simplement délicieuse et originale. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur.



Menu conseil du jour :
* Salade de crevettes aigre douce
* les Rougets rotis aux olives
* Pain perdu à la banane, sauce caramel

La recette des rougets rotis aux olives
Pour 6 personnes
Ingrédients :

400 g de filet de rougets
brins d'estragon
100 g d'olives noires denoyautées
1 gousse d'ail
1 oignon ou 2 echalottes
2 càs d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four sut th 6/7
Rincez et essuyez vos filets de rougets
Ciselez les feuilles d'estragon.
Salez et poivrez les rougets.
Hachez les olives denoyautées et melangez les dans un plat à four, avec l'ail et l'oignon haché.
Posez les rougets dessus.
Arrosez d'huile d'olive, poivrez et enfournez 20 mn.

 

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