Dans la recette d'origine, trouvée sur le site plurielles, la mayonnaise est faite maison. Par manque de temps (ou par paresse ...), j'ai utilisé celle que l'on trouve dans le commerce.



Ingrédients :
  • 1 avocat
  • Le jus d'½ citron
  • 4 tranches d'ananas
  • 1 boîte de 150 g de maïs
  • 3 cuillères à café de mayonnaise
  • Le jus de l'ananas
  • 4 "feuilles" de truite fumée coupées en fines lamelles


Préparation :

Couper les tranches d'ananas en brunoise. Éplucher l'avocat et le couper en petits dés, verser le jus de citron. Ajouter à l'ananas et réserver.

Ouvrir, rincer le maïs, l'égoutter. Mélanger au reste de la préparation.
Dans un bol, mettez la mayonnaise et y ajouter le jus de l'ananas, pour la quantité, c'est à votre gout, j'en ai mis de manière à alléger la consistance, et j'ai obtenu la meme consistance qu'une vinaigrette. Salez là un peu.

Mélanger la mayonnaise à l'ananas à la préparation. Verser dans des verrines ajouter la truite fumée coupée en fines lamelles et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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