Poisson a la libyenne
samedi 6 décembre 2008 à
10:43 -
Plats divers - #
886 - rss
Je vous fais voyager en Afrique, en Libye cette fois. La préparation de ce poisson à la libyenne est d'une simplicité et d'une rapidité sans pareil.Je vous donne la recette originale, qui se prépare avec du concentré de tomates. Par innatention, j'ai utilisé du coulis de tomates à la place, et c'était tout aussi bon. Vous avez donc le choix entre les deux.
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients :
- 3 filets de poisson blanc au choix (j'ai pris de la lotte)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 citron
- 3 ou 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuill. à café de cumin
- 1 cuill. à café de paprika
- 1/2 cuill. à café de graines de carvi
- huile d'olive
Préparation :
- mélanger le concentré de tomates, le jus du citron, l'ail, les épices, l'huile, sel et poivre. Allonger avec un peu d'eau
- faire chauffer à feu doux
- faire cuire le poisson dans la sauce, à feu doux.
Servez ce poisson et sa sauce tomate avec du riz blanc.
N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le Forum de Sahten pour toutes questions.
Commentaires
1. Le samedi 6 décembre 2008 à 13:53, par Viviane Montreal
2. Le samedi 6 décembre 2008 à 16:22, par salwa
3. Le samedi 6 décembre 2008 à 17:39, par Rosa
4. Le samedi 6 décembre 2008 à 18:24, par emma
5. Le samedi 6 décembre 2008 à 18:53, par Doria
6. Le samedi 6 décembre 2008 à 20:13, par salwa
7. Le mardi 9 décembre 2008 à 07:19, par Patrick CdM
8. Le mardi 9 décembre 2008 à 15:40, par Mijo
9. Le mercredi 10 décembre 2008 à 20:06, par Cocopassions
10. Le jeudi 18 décembre 2008 à 15:18, par queen
11. Le mercredi 31 décembre 2008 à 11:37, par monique
12. Le jeudi 15 janvier 2009 à 17:06, par jupiter
13. Le dimanche 27 juin 2010 à 22:58, par lucile
Ajouter un commentaire